Kako kiseliti jaja?

Ako ste ljubitelj i poznavatelj pravih jaja, možete ga kupiti u trgovini, ali puno bolje i ukusnije će se dogoditi ako to soli kod kuće. U principu, ne postoji ništa komplicirano, ali rezultat je zapanjujući. Dakle, pogledajmo kako kiseliti jaja.

Kako kiseliti jaja lososa?

sastojci:

• losos srna;
• voda - 1.;.
• sol - 2 žlice. žlice;
• šećer - 2 žličice ..

priprema

Uzmi marlitsu, to preklop u nekoliko slojeva i napraviti neku vrstu „rukav”. Zatim ležao jaja i operite ga pod malim mlazom hladne malo vode, okretanje jaja po cijeloj dužini rukava. Nakon takvog pranja sve plenochki ostati unutra, a vi ćete biti spremni za soljenje čistog kavijar.

Sada pripremiti otopinu soli zove slane vode. U vodichke se otopi sol i šećer pijesak, staviti na tanjur i dovesti do kuhati. Otopina se zatim ohladi na sobnu temperaturu i prenese ih pripremljene jaja. Također možete odustati jaja u marlitsu, vezati ga, jednostavno ispustiti u salamuri i ostaviti 1 sat. Sat vremena kasnije, jaja bačena natrag u cjedilo, otopina je ispražnjen i temeljito ispere tekućom vodom. ovo kavijar To ne može biti dulje vrijeme, a to je najbolje koristiti u roku od 2 dana nakon pripreme. Usput, to je moguće da zamrzne i uzeti po potrebi.

Kako kiseliti štuka kavijar?

sastojci:

• kavijara štuke - 300 g;
• kipuće vode - 0,5 l;
• sol - na okus.

priprema

Pažljivo izvadite jaja iz ribe i staviti u zdjelu s toplom prokuhanu vodu. Sada smo uzeti vilicu u ruke i početi lagano vsparivat yastiks, bez skidanja plenochku. Temeljito miješati jaja za 5 minuta do sve ikrinochki odlijepiti od svakog kum. Voda je zatim pažljivo sipana, sipati hladnu čistu vodu i ponovno se miješa mrijeste.

Zatim, malo miješajući jaja, ukloniti sve tragove filma i filtrira štuka kavijar kroz cjedilo. Sada smo ga zaliti na ručnik, obsushivayut i prebacuje natrag u zdjelu. Nakon toga, dodavanjem soli početi na okus, lagano miješanje žlicom kroz 5 minuta. Zatim jaja položi spremni u kontejner prekriven poklopcem i čuvati u hladnjaku najmanje 6 sati.

Kako kiseliti losos kavijar?

sastojci:

• losos srna;
• voda;
• krumpira - 1; PC.
• sol - na okus.

priprema

Kuhati vodu, baciti izbrisani krumpir i početi dodati malo soli. Nakon što su krumpir pojavljuju, zaustaviti slanu otopinu i pusti da se ohladi na sobnu temperaturu. Dalje lagano izostaviti jaja, mi ga zadržati za 10 minuta i nasloniti u cjedilo. Dajte vodu u potpunosti ocijedite, prebacite jaja na ručnik i obsushivayut. Zatim ga fasuem u sterilizirane staklenke, zatvorena i ukloniti 5 sati u hladnjaku.

Kako kiseliti jaja lososa?

sastojci:

• losos srna;
• kipuća voda;
• Grubo sol - na okus.

priprema

Za početak, izvadi uredno losos srna, oslobađanjem iz filma, ispere nekoliko puta u hladnoj jaja vodichke i nastavite soljenje proces. Ulijte u posudu s vodom bacanja velikih soli na okus i dovesti do ključanja rastopiti sve kristale. Zatim lagano ispusti u srna rješenje i ostaviti ga za 15 minuta, tako da prosolilas. Odbaciti u cjedilo, malo pere obsushivayut i mi pomak u staklenku. Zadržavamo jaja 2 sata, a zatim pozvati sve na stol na okus.

Kao sol kavijara?

sastojci:

• kavijara;
• sol.

priprema

Stavite jaja u zdjelu i prste, nježno dijele jaja. Zatim ga pospite fine soli, dobro izmiješati i šire u sterilizirane staklenke. Zatvorite poklopce dobro i ukloniti oko 5 sati u hladnjaku. Nakon nekog vremena, crni kavijar je spreman za upotrebu!

Video: Kako kiseliti jaja štuka i druge slatkovodne ribe dom - recept

Video: Kako kiseliti jaja