Kako kiseliti capelin?

Unatoč činjenici da capelin - Riba je jeftin i malen, u pržena, dimljena ili slanoj obliku, to je bez premca. Početna capelin ima niz prednosti u odnosu na trgovini, osim apsolutnog povjerenja u kvalitetu proizvoda iz vlastite proizvodnje, imate priliku da se razlikovati okus gotovog riba, ovisno o broju i sastavu začina koji se koriste. Za informacije o tome kako kiseliti capelin kod kuće, mi ćemo nastaviti.

Kako kiseliti u slanoj capelin?

sastojci:

• capelin - 500 g;
• voda - 500 ml;
• G - 3 žlice. žlice;
• šećer - 1 žlice. žlica;
• lovorov list - 2-3 kom;.
• paprike - 5-6 grašak.

priprema

kuhati vodu i kuhano sa piment lovor lišće i 10-15 minuta. Nakon vremena soli u vodi, okus dodati da je šećer i ugasi. Capelin proširila u caklini zdjelu i prelijte pripremljenim soli. Stavite ribu u hladnjaku prosalivatsya 2 dana, nakon čega se ispuštaju sva tekućina, inače ribu preslan. Budući da sol djeluje kao konzervans u ovdje, riba je pogodan jesti više sljedeći tjedan, ako se čuva u hladnjaku, ali jamstvo - to će se širiti puno brže.

Kako kiseliti capelin začinjenu osoliti?

sastojci:

• capelin - 500 g;
• Sol - 1.. žlica (bez slajdova);
• sok od limuna - 1 žlica. žlica;
• lovorov list - 2 kom;.
• Karanfil - 5-6 pupova;
• paprike - 4-5 grašak.

priprema

Capelin oprati i nastaviti s najviše neugodnih zadataka: gutting. U stvari, riba ne može crijevo, pogotovo ako želite i prosolilas kavijar, ako je potrebno pojednostaviti jesti capelin, bolje je biti strpljiv i da ga očistite iznutra. Nakon toga, riba trbusi ponovno isprati i ostaviti da se osuši.

U međuvremenu, u tarioniku smrvljen klinčića prahu, papar, lovor je list, nakon čega slijedi dodavanje soli i posipati dobivena smjesa cijeli capelin. Prelijte ribu s limunovim sokom, dobro izmiješati, pokriti s kapacitetom od capelin folijom ribe i ostaviti u hladnjaku do 3 dana.

Kako brzo kiseliti capelin?

Do operacije soljenja ribe izraziti metoda će morati pripremiti unaprijed. Nabavite dobar prvi emajlirana tava bez chipping ili bilo čega što će zamijeniti svoje funkcije ugnjetavanja, na primjer, poklopac / ploča i pet litara boca. Kada brzo kiseljenje poželjno je prethodno očistiti ribu i potpuno ukloniti sve iznutrica u smjesu soli mogu prodrijeti u tijelo, ne samo izvana nego iznutra.

sastojci:

• capelin - 1 kg;
• G - 3 žlice. žlice;
• lovorov list - 3 jedinice,.
• Osuši korijander - 1/2 TSP ;.
• slatka paprika. - 1 žličica.

priprema

Očistiti, oprati i osuši ribe staviti u pripremljeni cakline spremnika. Mort se usitni lovor, korijander i sušenu papriku. Dobiveni prah se pomiješa sa soli i posolimo smjesa capelin. Pokrijte sve tanjur ili kapu, i mjesto na vrhu jarma u obliku boca i drugih spremnika s tekućinom. Stavite ribu u hladnjaku, a nakon 12:00 sati bit će moguće uživati ​​u prekrasnom slane capelin.

Sigurno nakon kuhanja ribu na ovaj način, prije čišćenja, imate određeni broj jaja, koji ne žele da se ignorira. Idealna izlaz položaja u ovom slučaju će biti soljenje. Slana srna jednostavan: uzeti 500 g 150 g soli, te biljno ulje. 50 g soli otopi se u 500 ml vode i otopina se mrijeste ispuniti.

promiješati kavijar 2-3 minute, nakon čega se tekućina ispušta i ponoviti postupak još 2 puta. Zatim staviti jaja u staklenku, sipati malo ulja i dodati žličicu soli. Temeljito miješati sve i sipati ulje na površini 2-3 mm. Zadržavamo jaja za 2-3 sata u hladnjaku, a zatim hraniti.