Kako kiseliti haringe?

Slani haringe - tradicionalni ruski jelo. Oni koji neće teći salivating pri pogledu na tako jednostavan, naizgled kombinacije kao svježe kuhani krumpir i haringe domaći osoliti? Dakle, sada ćemo naučiti kako kiseliti haringe - recept je dostupna svima. Naravno, završio ribe možete kupiti u trgovini, ali tko može garantirati da će biti svježe, kvalitetne i doista ukusna. I svatko ima svoje preferencije - netko želi da se riba je mekša, a druga - duhoviti.

Postoji nekoliko opcija kako kiseliti haringe u slanoj vodi. Mogu značajno razlikuju jedan od drugog - na primjer, količina soli po litri vode može biti u šalicu, i oko par žlice. Drugačiji i koliko soli haringe - jedna opcija nudi nekoliko sati, druga - dana. No, u isto vrijeme mijenja i sastojaka - u pravilu, ako je recept za „brzo” u slanom vodom ulazi u ocat, koji je već više marinada, a ne slani i okreće kiseli haringa. Tada se sol može biti manji, jer ocat uništava štetne bakterije i parazite. Općenito, možete odabrati bilo koji recept na svoj ukus, glavna stvar - da poštuju osnovna pravila. Prvo, strogo održavati vrijeme navedeno u receptu - to je važno ne samo za okus, ali i za zdravlje. Ako je riba zasićenom slanom vodom, naše tijelo pokreće rizik od neželjenih gostiju. Drugo, obratite pažnju na sastojke: ako sol je mala, mora biti ocat. A sada znamo Dva najčešća recept kako krastavac haringe.

Kako kiseliti svježe haringe?

sastojci:

haringe - ribe 2-3;
sol - 200 g;
voda - 1 litra;
šećer - 1 žlice. l;
lovor;
piment.

Za haringe izbor treba pažljivo prišao. Možete kupiti sladoled, ali ne nužno - u dobrom stanju, pobrinite se da riba nema mrlje i nema čudan miris. Ako je riba zamrznuta, a zatim ga otopiti u hladnjaku najbolje - onda će zadržati okus i mekoću. Lovorov list i papar na okus poduzeti.

priprema

Za početak priprema slanoj: sol, šećer i začini sipati u lonac vode i dovesti do kuhati. Kuhajte nije potrebno - rasol odmah izvadite iz topline i ostaviti da se ohladi. U ovom trenutku, kredite ribe. Herring je potrebno ispitati, ako je potrebno - čista, zatim staviti u pripremljene staklenke. Po želji, možete dodati narezane kolutove luka - to će dodati jelo posebno akutne. Ispunite ovdje rasol i čvrsto zatvoren. Za ribu prosolilas, ostaviti ga za jedan dan u sobi, ali u tami, a zatim još jedan dan - u hladnjaku. Trećeg dana od haringe je spreman za upotrebu. To je to, sada znate kako kiseliti haringe u cijelosti. Ako pitate kako kiseliti Herring komada, odgovor - na isti način. Samo je potrebno uzeti u obzir da su komadi prosolyatsya brže, tako da oni mogu držati samo pola dana - u toplinu, a isto - u hladnjaku.

Kako kiseliti haringe komada?

Ovdje moramo sol, Kako kiseliti haringa u salamuri? mljeveni crni papar, prizemlje lovorov list ulje. Maslac je bolji okus - to ne bi trebao biti gorak, inače riba će biti upropašten. Riba se čisti od kostiju i narežite na tanke ploške. Sada se širok duboko dno posude za ulje podmazuje i pospite malu količinu mješavine soli i začina do dna je u potpunosti pokriven. Položeni sloj ribe, također trljati okusom ulje i začine. I tako - sloj po sloj. Pobrinite se da svaki komad je posuta solju na obje strane, odnosno haringe ne treba biti preklapaju. Sada naše zbijeno-dolikuje poklopac ili foliju strukture i staviti u hladnjak. Okus ribe može biti je u jednom danu ili napraviti poznatu salatu - "Herring pod kaput" . Dobar tek!