Kako kiseliti jaja pastrve?

Pastrva - izuzetno ukusna losos riba, iz koje možete uzeti jaja, uključujući i humane načine. Losos Srna - jedan od najznačajnijih i vrijednih mineralnih delicija. Pastrva srna, kiseli i konzervirana mogu kupiti u trgovini. Neki ljudi (posebno ribari) imaju priliku za lov pastrve i krastavac svježa jaja kod kuće, kako se to radi ispravno, mi ćemo pokriti u ovom članku.

U nekim regijama, a ne slane kavijar pastrve mogu se naći u lancu dućana i ribarnica. U tom slučaju, provjerite da li su jaja: jaja ne smiju biti zgužvani, blatan i ljepljiva, imaju karakterističan miris ustajale. Kavijar se mora primjenjivati ​​u ambalažu maksimalno dobro.

Prije salamurenje uklanjanje tankih filmova (yastiks). Možete staviti jaja u sito i isperite hladnom vodom (pod polaganom strujom bolje - sa kuhanje sprej), ali to ne mora nužno (onima koji uhvatiti pastrve, to je malo vjerojatno da će učiniti). Nekoliko savjeta za bolje odvajanje filmova s ​​kipuće vode skuhati jaja ako želite kuhana jaja - naprijed jaja podvaryatsya i izgubiti, i u upotrebi, a okus i miris. Pravilno slani pastrva srna bi trebao imati ugodan prirodni miris svježe ribe (u daljnjem tekstu će sezone s uljem i limunovim sokom). Kavijara soli može osušiti i rasolom (slanom vodom).

Kako brzo kiseliti pastrve kavijar?

sastojci:

• pastrva srna - oko 1 kg;
• sol - 1-2 žlice. žlice;
• biljno ulje (poželjno maslinovo ulje najprije hladno prešanih) - 1-2 žlice. žlica.

priprema

Pripremljena pastrva kavijara (bez filmovi) sol i nježno miješanje. Nakon pola sata dodati biljno ulje i opet miješajte lagano. Kavijar spreman. Možete ga staviti u malu staklenku i pohraniti u hladnjaku (ne zamrzivač) do 3 tjedna, samo su izdani u kiseljenje sok treba isprazniti. Prije upotrebe, posipati jaja sa sokom od limuna ili limete.

Kako kiseliti svježe pastrve jaja u slanoj vodi?

sastojci:

• pastrva srna - 1 kg;
• voda - 1 litra;
• sol.

Izborni komponente:

• začini po svojoj mjeri (anis sjemenke, komorač, korijandar, kumin, lovorov list, klinčić, piment i crvene ljute papričice, itd.)
• biljno ulje;
• sok od limuna.

priprema

U kuhanu (može biti vruća) vodi otopiti soli, tako da se sirovo jaje (ili sirovi krumpir) na površinu. Ako želite, dodajte začine. Otopinom soli spreman, ohladi se na 30 ° C, barem stavi jaja (jaja oslobođeni iz filma) u posudu sa slanom vodom. Spremnik bi trebao biti stakla, keramike ili emajl bez mane. Čeka se 15-30 minuta, pažljivo izvaditi jaja i staviti u sito s tankim slojem. Kada se tekućina može biti isušen polagati jaja u malim staklenkama u svaki sipati malo ulja i lagano ili odmah hraniti na stol, začinjena uljem i limunovim sokom.

Neki dodana u slanu otopinu ili sol „suhi” soljenje šećer u omjeru 1: 3. Naravno, možete to učiniti, ali je ambasador bez šećera prirodniji.

Kako kiseliti pastrve mrijeste na Dalekom istoku stilu?

sastojci:

• pastrva srna (mala količina);
• Češnjak - 1 -2 režnja;
• Kvaliteta umak od soje;
• sezamovo ulje;
• vruće crvena paprika;
• limuna ili limete sok.

priprema

Češnjak se prodaje putem ručnog tiska. Dodajte malo sezamovog ulja i sok od limete umak od soje (približno jednake dijelove). Sezona sa crvenom paprikom. Pričekajmo 8-16 minuta - umak će biti svjetliji okus. Mali broj jaja, oslobođen iz filma, staviti u zdjelu i polem umak. Nakon 5-8 minuta, možete jesti i uživati. Nije loše za ove opcije datoteke kavijara i ukiseljenim šparogama kuhanu.

Alkoholnih pića na pastrve srna dobro hranjeni votku, bijelo ili ružičasto vino, džin, aquavit, jake riže, bobica i jake gorke likere.