Choux tijesto za raviole

U našoj zemlji, te u mnogim drugim zemljama, ljudi su tradicionalno kuhati knedle, Knedle, manta zrake, predstavlja khinkali i drugih proizvoda od testa sa nadjevom. Hrana tvrtke su masovno proizvedeni poluproizvode, oni se prodaju u trgovinama zamrznuti, spreman za završnu fazu pripreme. Onda smo ih kuhati, kuhanje na pari, gulaš, pržiti sve manje i jesti sa zadovoljstvom.

Iz onoga testa ne Tortelini?

Obično za ravioli i slične proizvode kuhani jednostavan beskvasni tijesto od pšeničnog brašna i vode.

U svakom slučaju, Tijesto za okruglice To bi trebao biti relativno strma, ali podatna i meka, dobro držati u formi i jednostavan za modeliranje (tijesto, međutim, ne bi trebalo biti ljepljiv). Kada smrznute knedle i ostali proizvodi ovog tipa ne treba crack, a kad kuha - kuhana mekana ili objavljeni.

Kada smo napraviti knedle kod kuće, mi ćemo, naravno, i mi nastojimo da nadjev i tijesto s kvalitetnom svježom hranom na najbolji mogući način, barem uzeti za dobar obrok. Neki bi tijesto od brašna, vode i jaja, ponekad umjesto vode, potrošnja mlijeka, ponekad u tijesto dodati jogurt ili kiselo vrhnje.

Ima li kakvih drugih opcija tijesto za raviole?

Poznata i vrlo zanimljiva alternativa recept za raviole tijesta - svježe choux tijesto. Ovo tijesto je podatna, meka, ugodna za rad s njim knedle ispasti vrlo ukusna.

Pokušajte kuhati razne knedle prhkog tijesta, svoj dom i gosti će biti ugodno iznenađeni rezultatima - i dalje će biti poznato jelo u neobičnom novom obliku.

Recept univerzalni dom choux tijesto za ukusne okruglice

sastojci:

Pir pšenično brašno, cjelovitog ili tapete - oko 3 šalice;
pile jaja - 1-2 kom;.
sol - 1 prstohvat;
prirodno biljno ulje ili rastopljeni maslac - 2-5 čl. žlice;
kipuće vode - 250 ml.

priprema

U zdjelu lagano umutiti jaja sa vilicom i soli. Postupno dodajte prosijano brašno i maslac. Izmiješati dobro vilicom, i dalje snažno miješa, uliti čašu kipuće vode u tankom potok. Temeljito mijesiti tijesto (možete to učiniti s posebnim spiralnim mješačem gnječenje). Ako je potrebno, dodajte malo brašna. Donosimo tijesto dok ne bude spremno zauljenih rukama. Mijesiti temeljito, ali ne za dugo. Moguće je odmah kotrljati tijesto u tankom sloju, koji prodire oblik ili graviranja staklenu podlogu za ravioli i oblikovati ih.

Ulje ili maslac može se zamijeniti sa prirodnim mliječnih krema, peretoplennym životinjske masti: svinjetina, piletina ili guska. Umjesto vode može se koristiti poluobranog mlijeka ili mlijeko u smjesu s vodom. Treba napomenuti da je mlijeko i masti znatno povećati kalorijsku test. Da bi se tijesto lakše, možete ih dodati u brašno od kukuruznog škroba, ali ne više od 5 stavki. žlice.

Ako želite, možete začiniti tijesto malu količinu zemlju začina, kao što su curry gotove, to će dati test nakon zanimljivu boju i ljutog okusa. Također, kako bi se poboljšala korisnost jela u tijestu choux tijesto za raviola 2 knedle možete dodati malo rajčica ili tijesto od svježeg zelene (špinat, rukolom, kopar, peršin, cilantro, itd). Za pripremu zelenog paste, mi, naravno, morat će miješalica ili hrane procesor.

Knedle, okruglice, khinkali i drugi slični proizvodi od prhkog tijesta se kuha na isti način kao i obično, možda 1-2 minute dulje, biti vođeni svoj ukus i iskustvo.

Choux tijesto (naravno, u izvedbi, bez dodataka) nije samo pogodan za pripravu okruglica i drugih sličnih proizvoda, ali i za pite i chebureks s različitim nadjevima.