Kako napraviti tijesto za raviole?

Ukusna knedle ne samo da čini punjenje kvaliteta mesa, ali je tijesto pravo: dovoljno mršava, ali u isto vrijeme zadržavajući dobru kondiciju, mekan ali ne raspadaju u neredu, jednostavan za modeliranje i pripreme. U stvari, takva tehnologija pripreme testa, postoje mnoge, a neke od njih ćemo napraviti u nastavku.

Najbolje tijesto za raviole

Za miješenje tijesta koristiti najbolji razred sjeckalica za hranu, jer s njim možete dobiti stvarno glatku i ravnomjernu proizvod. Ako se kombinirati nije dostupna, a zatim ga zamijeniti s uobičajenom drvenom lopaticom.

sastojci:

kefir - 165 g;
krema - 25 g;
Jaja - 2 kom.,
voda - 460 ml;
brašno - 805 g

priprema

Pomiješajte zajedno prva tri sastojke i dodati velikodušan pinch soli. To je najbolje koristiti mliječne proizvode sobnu temperaturu, tako da se tijesto će biti lakše mijesiti kasnije. Zatim postepeno sipati vodu, miješajući sve umutiti ili lopaticom. Sipati tekućinu u brašno i pokretanje gnječenje tijesto uz pomoć posebnog mlaznice-kuke ili iste lopatice. Miješenje treba trajati najmanje 5 minuta, nakon čega je elastična tijesto, ostaviti da odstoji na vrijeme kuhanja nadjevom.

Ne bi trebalo biti previše tanka tijesta za knedle, na ovom receptu, ispada vrlo mekana i lako se kuhati.

Kako napraviti dobar tijesto za raviole?

Pravo se može nazvati krut tijesto koji drži svoj oblik dobro, čak i za vrijeme kuhanja u vodi. Slične osobine prima zbog velikog broja jaja u sastavu.

sastojci:

Jaja - 5 kom.;
brašno - 570 g;
voda - 115 ml.

priprema

Jaje bućkalo ledenom vodom i malo soli. Ulijte tekućinu u brašno i miješati dok se velike mrvice obrazovanja. Okupiti brašna čips i slijep u jednom kvržicu. Spremni koga mijesiti temeljito, staviti u vrećicu i ostavite u hladnjaku najmanje pola sata.

Kako napraviti tijesto u knedle bez jaja?

Još više strma i gusta tijesta dobije se bez dodatka jaja. Da bi takav mršav tijesto je mekano, ljubavnica brašno s kipućom vodom zakuhati se prilagoditi na gluten u svom sastavu brzo nabubriti i postati podatna tijesto.

sastojci:

brašno - 340 g;
voda - 230 ml;
biljno ulje - 15 ml.

priprema

Prije nego što napraviti prhkog tijesta za raviole, povezivanje s brašna prstohvat soli. čašu vode do ključanja i preliti kipuće vode u brašno. Pomiješajte sve sa žlicom dok viskozne i pijan tijesta, a zatim izravno u ovom obliku, ostavite ga pola sata. Ulijte biljno ulje, okupiti i zamijesite ga tijesto oko minutu, a onda odmah nastaviti na pripreme.

Kako napraviti domaći ravioli tijesto na?

Ako ne znate kako napraviti tijesto u knedle mekane, jednostavno dodati svoje član mliječnih proizvoda. U tom slučaju, mekano tijesto će puno maslaca i brašna raspravljalo iznad piva tehnologije.

sastojci:

voda - 475 ml;

maslac - 135 g;
Jaja - 2 kom.,
brašno - 680

priprema

Voda i maslac stavite u posudu i neka do točke ključanja. Sol dobivena emulzija, a zatim ga sipati u brašno. Promiješajte tekućinu s brašnom zajedno, te dobiti mekanu pastu, koja sada mora biti utakmice da se ohladi na toplo. Kad se tjestenina ohladi, počnite tipkati onaj jaja na vrijeme. Gotova Tijesto će ispasti prilično elastičan, jer će ostati da se odmori u hladu, barem u vrijeme pripreme nadjeva. Nakon toga, to neće biti pijan i postaje primjetno lakše odvijati.