Tijesto recept za okruglice

Pierogi je jedna od najlegendarnijih jela u ukrajinske nacionalne kuhinje. Raznolikost u postupcima pripreme tijesta i preljeva je nevjerojatna. Ovo jelo se stavi na stol, a radnim danima i kao svečane obrok. Svaka domaćica ne samo hraniti posjetitelje ukusna i srdačna, ali i govori o tome kako napraviti tijesto za knedle, to je najbolje da se neki nadjev, obratite pažnju na nijanse u procesu kuhanja.

Lean tijesto za knedle

sastojci:

• pšenično brašno poželjno pvoklasnog - 200 g;
• Ledena voda - treći stakla;
• Jaje - 1 kom;.
• šećer - 1 žlica;
• Sol - šapat.

priprema

Prosijati brašno za oksigenaciju. Pokušaj voziti jaje, dodati potrebnu količinu soli i šećera. Mijesiti tijesto.

Slijedeća varijanta se mršavih tijesto za okruglice bez jaja. Lean tijesto vrlo malo vremena i količina upotrijebljenih sastojaka. Pripremite to nije ni iskusni mlada ljubavnica. Punjene knedle od mršavih tijesta mogu biti bilo meso, riba, gljive, povrće, proizvodi od voća. Na temelju mršav tijesta pripremljene knedle i kaša, na primjer, s heljde na svetoj noći prije Božića.

Choux tijesto za okruglice

sastojci:

• brašno - 4-5 čaše, kao što će se tijesto;
• mlijeko - 1 šalica;
• rastopljeni maslac - 50 g;
• bjelanjaka - 3 komada. (Žumanjke može se upotrijebiti u punjenju);
• šećer - 2 žlice;
• prstohvat soli.

priprema

U tavi dovesti do ključanja mlijeko, promiješati i dodati ulje, šećer, sol. Smanjite vatru, sipati trećinu brašna, dobro promiješati dok glatka, bez grudica. Izvadite iz tave vatre, daj ohladi. U negrijanom tijesto dodajte jaja odjednom, stalno miješajući. Postupno se ispuniti preostale brašno i miješati. Mijesiti elastične tijesta.

Knedle od prhkog tijesta punjene sa širokim rasponom ispuna. Jednako je pogodan za slatka i slana jela za. Također je savršen ovo tijesto za knedle sa malinama ili borovnice, kao što je vrlo fleksibilan i ne raspadaju kada kuhana. Knedle ne pretvore u crnu nered. Fleksibilnost postiže se oticanje glutena tijekom kuhanja.

Tijesto za okruglice na kefir

sastojci:

• brašno bolje premium - 500-600 g;
• svaki masti jogurt - 500 ml;
• Jaje - 1 kom;.
• kiselo medij ulja - 1 žlica;
• sode bikarbone - 1 žličica bez stakalca;
• šećer - 1 žličica s klizačem;
• sol - pola žličice.

priprema

Jogurt sipati sodu, pričekajte nekoliko minuta dok se soda ugasiti. Dodajte preostale sastojke osim brašna. Sve dobro promiješati dok glatka. Nastavljajući mijesiti, postepeno dodavati brašno. Mijesiti tijesto labavo.

bujan knedle na kefir ne samo da možete kuhati u kipuću vodu, ali i na pari. U tom slučaju, tijesto postaje vrlo delikatna, mekana tekstura, doslovno se topi u ustima. To je najprikladniji za ovo tijesto knedle sa bobicama: jagode, trešnje, šljive, marelice, gooseberries, kao i za punjenje slatke sir.

Kvasac tijesto za okruglice

sastojci:

• Kvalitetan pšenično brašno - 450-500 g;
• ljubimac mlijeko - 250 ml;
• suhi kvasac - pola žličice;
• topla voda - 50 ml;
• rastopljeni maslac - 100 g;
• šećer - par žlice;
• sol - pola žličice.

priprema

Suhi kvasac otopiti u toploj vodi, dodajte šećer, odvojeno od vrućine do pjene. U mlijeku, dodati šećer, sol, preliti rastopljenim maslacem. Pomiješajte sve uniformi. Rezultirajuća smjesa se prelije dio brašna i kvasca izlijevanje napitka.

Sve mješavina dobro, postupno podsypaya preostalo brašno. Mesim tijesto dok ne prestane da se drže rukama, a zatim ponovno staviti na toplo mjesto - neka dođe. S povećanjem mijesiti tijesto. I tako dva puta.

Ova opcija priprema mnogo rjeđi od ostalih vrsta tijesta, jer je proveo više vremena za kuhanje. No, da bi testirali ovaj recept za knedle su najprikladniji nadjev od svježeg sira s pirjanim kupusom, kupus i gljive iz jetre, mesa ili ribe.

Video: Tijesto za okruglice recept videa

Video: tijesto za VARENIKI NA kefir | Irina Belaja