Chashushuli - recept

Chashushuli - gruzijski nacionalni jelo od govedine ili teletine. Prevedeno s gruzijskom jeziku to znači „oštar”, pa je preporučljivo kuhati s puno crvene feferon. Učinite ovo jelo je uvijek u kotlu da meso nije radio tvrda i suha. Ovdje su neke recepte chashushuli.

Recept Govedina chashushuli

sastojci:

govedina - 1 kg;
žarulja - 2 kom;.
rajčica - 3 kom;.
Češnjaka - 2 režnja;
umak od rajčice - 0,5 v. žlice;
Voda - 0,5 v;.
lovorov list - 2 kom;.
cilantro - 1 hrpa;
šafran - 0.5 TSP ;.
korijander - 0.5 TSP ;.
začini.

priprema

Meso obrađuju i nasjeckajte nožem na male kockice. Luk, češnjak i čisto sa svježim začinskim biljem sitno nasjeckajte. Rajčice izrezati na pola, istisnuti tekućinu i shinkuem kocke. Zatim staviti meso i luk u tavi, sipati malo malo vode i gulaš dok ne omekša. Zatim dodajte rajčicu, začine, češnjak, začine, širiti umak od rajčice i sezonu posudu sa začinima. Dajemo težinu pirjati još 10 minuta, a zatim izvadite iz topline, pokriti s poklopcem i ostaviti da odstoji 10-15 minuta. Prije posluživanja, pospite chashushuli korijanderom i poslužite sa svježim kruhom ili lepinju.

Recept chashushuli Gruzinom

sastojci:

Svinjski - 400 g;
Svježe gljive - 500 g;
luk - 5 kom;.
feferon - 2 kom;.
Češnjak - 5 režnja;
bijelog vina - 150 ml;
Kipuća voda - 150 ml;
ocat - 2 žlice. žlice;
adjika akutna - 2 žlice. žlica.

priprema

Svinjski izrezati u male tanke ploške, preliti vinom, pokriti s poklopcem i kuhajte 20 minuta na vrlo laganoj vatri. Nakon toga, sipati malo vode i pirjati meso 7-8 minuta bez poklopca. Zatim uliti maslitse, povećanje topline i pržiti 2-3 minuta. Zatim baciti sitno nasjeckani luk, sitno sjeckani gljive i promiješati. Pokrijte posudu s poklopcem, smanjiti na niske topline i kuhati jelo za još 30 minuta, povremeno miješajući. Zatim dodajte sjeckani paradajz, sipati malo vode i pirjati još 10 minuta. Na kraju sezone s chashushuli začina, baciti češnjak, tanko narezane feferon i staviti adjika. Mix, protushivaem još 5 minuta, maknuti s vatre i poslužite odmah na stol.

Recept chashushuli teletina

sastojci:

teleći - 500 g;
žarulja - 2 kom;.
adjika - 4 žlice. žlice;
začini;
Češnjaka - 2 režnja;
biljno ulje - 20 ml;
. Osušeni korijandera - 1 TSP;
red rajčice - 300 g;
Slatki zvono zelena paprika - 1 kom;.
slatka paprika žuta - 1 ps;.
kopar - 50 g;
peršin - '30

priprema

Meso izrezati na kriške i dodati adjika. Žarulja čist, shinkuem tanke polu-kolutove, pošaljite teletinu, sol, dobro izmiješati i ostaviti da se marinirati svoje ruke za 30 minuta. Ovaj put obraditi češnjak i izmiksati. Onda smo stavili čajnik na vatru, ulijte chashushuli teletina recept marinirana mesa, pričekajte dok se višak vlage ispariti, i baciti češnjak. Sljedeća sezona sa svim začinima, pokriti s poklopcem i mučili oko 15 minuta. Nakon toga, dodati sjeckani paradajz u blenderu, promiješati i pirjati oko pola sata. Ovaj put proces paprike te ih izrezati u male kocke. Kako vrijeme prolazi, soli na okus chashushuli, baciti malo mljevene crvene paprike, promiješati i muče još 3 minute. Svježe povrće oprati, potresen, nasjeckati i dodati u kotlić zajedno s nasjeckanim zelenim paprom. Zatvorite poklopac, isključite vatru, izvadite iz topline i dati jelo uliti za oko 15 minuta.