Gozleme

Svatko tko je ikada odmarao na turističkim Antalya, nije mogao pomoći, ali zaljubiti se u tradicionalnom turskom kruha punjena - Gozleme. Doslovno svaki hotel, restoran, ili samo na ulici može se vidjeti kao ženu, spretno puške držati s nevjerojatnom brzinom je valjani, moulded i pržene kolače. Naravno, ponoviti cijeli proces upravo nevjerojatno - potreban poseban pržionica, ali nemojte čekati za odmor da se počastite ovaj ukusan opet. Dakle, mi ćemo raditi s onim što je pri ruci!

Gozleme punjene s mesom - recept

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 600 g;
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
Sol - 1/2 žličice ..

Za punjenje:

mljevenog mesa - 300 g;
sir krutina - 200 g;
kečap - 2 žlice. žlice;
peršin - 1 hrpa;
sol, mljeveni crni papar - za okus;
maslac - 2 žlice. žlica.

priprema

Brašno sa soli prosijati klizanje na stolu. Da li se produbljuje, sipati malo više od čašu tople vode. Mijesiti tijesto elastična polaganog izlijevanja biljno ulje. Što ju dulje mijesiti je fleksibilniji postaje i lakše se tada valja. Zadržavamo tijesto malo leći, a sami nam Neka nadjev.

Fry mljeveno. Za 5 minuta dok kuhani dodajte nasjeckani češnjak i rajčice umak. Sol, papar. Sir utrljati na grubo ribež. Fino raspasti zelje.

Tijesto mijesiti opet i podijeliti na 6 dijelova. Razvaljajte svaki u vrlo tankom pravokutnika. Tijesto samo treba sjaji kroz. Na sredini, ravnomjerno širiti nadjev, pospite sirom i peršinom. Torta zbrojiti omotnicu i poslati Gozleme na toplom, suhom (!) Pan. Vrh kaput s rastopljenim maslacem, okrenuti i smeđe s druge strane. Pržene tortilje Gozleme samo nekoliko minuta.

Turski kruh Gozleme kefir - recept

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 200 g;
Jaje - 1 kom;.
mlijeka - 1/2 st,.
jogurt - 1/3 st,.
Sol - 1 prstohvat.

Za punjenje:

špinat - 100 g;
Luk - 1 kom;.
Kozjeg sira - 30 g;

suluguni - 50 g;
sol, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

U zdjelu prosijati brašno sa soli, sipati mlijeko, jogurt. Pokušaj voziti jaje. Mijesiti tijesto kao okruglicama. Pokrijte krpom i ostavite neko vrijeme.

Špinat, ispere, opekline kipućom vodom i sitno isjeckati nožem. Raspao na kockice luk pržiti do zlatno. Sir naribati, pomiješati s lukom i špinat.

Ako dopustite posudu, napraviti jedan veliki kolač. Tanko razvaljajte. Na pola premažite ga nadjevom, zatvorite gornji dio sekunde. Zatvoriti rubove ih lagano vlaženje vodom. Fry kolač s obje strane do zlatno smeđe.

Poslužite uz lepegku salata od leće, ili jednostavno salata od rajčice i krastavaca.