Lobio gruzijski

Lobio - jelo od gruzijske kuhinje, koja se temelji na mahuna ili bilo suhog graha. Razne receptima ove nacionalne blagdane desetke i svaka opcija ukusniji od svog prethodnika. Kuhanje lobio - znanost u kojoj će shvatiti s vama u ovom članku.

Lobio - klasičan recept

U klasičnom receptu, mi ćemo pokušati riješiti sve detalje pripreme gruzijske lobio da se daljnji studij tehnike u pripremanju drugih varijanti ovog jela.

sastojci:

• grah - 2 žlice,.
• Luk - 3 kom.,
• Češnjaka - 3 režnja;
• čili - 1 pod;
• peršin - 1 hrpa;
• biljno ulje, sol i papar - po želji.

priprema

Grah natopljene preko noći, ujutro izliti staru vodu i napunite svježom, staviti grah na vatru i kuhati dok ne omekšaju. Obično recept lobio crvene ili mahune uključuje kuhanje potonje, uz daljnje gnječenje do željene konzistencije.

U principu, sve dok kuhanog graha, kockice nasjeckani luk, propržiti do zlatno smeđe i par minuta dok kuhani passirovku cijeđenje u nekoliko češnja češnjaka.

Kada je grah je spreman to bi trebalo biti lagano zgnječiti ili pretvoriti u tijesto - što se odlučite, glavna stvar - ne za odvod preostalu vodu, to bi trebalo pokriti grah lobio okrenuo pun vode. Kad pire grah - polaganje zazharku, sjeckani bilje, malo chili (bez sjemena) i 2 češnja češnjaka, smanjite vatru i začinite jelo uz sol i papar na okus (napomena: grah za vrijeme kuhanja sol nije potrebna).

Poslužuje vruća ili hladna, pita kruh sa ili kukuruzno kolača.

Lobio grah s rajčicom i orasima

Od klasičnih recepata obratiti više modernizirana. Iako lobio sa orasima - vrijeme testiran recept, rajčice u vruću posudu počeo biti dodan relativno nedavno, i to je mnogo lobio pobijedio u okusu.

sastojci:

• grah grah - 500 g;
• rajčice sok - 500 g;
• oraha (pročišćena) - v.
• luk - 2 kom.,
• Češnjaka - 4 režnja;
• sol i papar - za okus;
• cilantro - za ukras.

priprema

Prije nego što lobio, grah mahune oparen i izrezati na pola, nakon dobrog raspasti u svježi grah kuhani vode.Poka - Krediti rajčica, oni moraju biti ljušteno, izrezati na kriške i kuhati za neke 2-3 minute, začin sa soli i paprom. Zatim omekšala rajčice moraju proći kroz mljevenje mesa, miješalica ili sito, općenito, da se pretvori u pire na bilo koji način. Nakon, nasjeckajte luk i pržiti s češnjakom.

Kada je grah je spreman, dodati ga u pire od rajčice na isti brod zazharku, korijander i začina po želji. Lobio gotovo spremna, ostaje njegov gulaš za 10-15 minuta, a možete donijeti na stol.

Lobio s piletinom - Recept

Lobio - ovo jelo je mršav, ali ako ne slijediti dijetu, dodajte malo piletine recept, govedine ili janjetina, od ovo jelo će biti zdrav i hranjiv.

sastojci:

• crveni grah - 500 g;
• Luk - 1; PC.
• pile - 100 g;
• cilantro - 1 hrpa;
• estragon - 1 hrpa;
• Češnjaka - 2 režnja;
• Bosiljak - 1 hrpa;
• poriluk - 50 g;

• sol - na okus.

priprema

Grah napuniti vodom, kuhana 20 minuta, a zatim se ugasi, isušivanje vode, dodatnih 20 minuta. Zatim lobio ponovno napuniti vodom ili juha i kuhati na 20 minuta. Luk samljeti i poslati u lonac graha za 15 minuta. Bilja i češnjaka zgnječen i stavi u grah za 7-10 minuta dok kuhani. Sljedeća na tavi je piletina: to je izrezati na tanke trake i poslao u tavi 5 minuta dok ne omekša. Dobar tek!

Video: Gruzijac kuhinja - Lobio

Video: Gruzijski KUHNYA.LOBIO.