Ravioli sa sirom

ravioli - vrsta talijanske tjestenine jelo, slično poznatim knedle. Obrazac ravioli drugačije: okrugli, kvadratni, ovalni, slično mjesec dana. Vrlo često se rubovi proizvoda su kovrčava. Nadjeva od mesa, ribe, gljive, povrće i voće.

Svaka regija u Italiji ima svoje popularne recepte raviole i začina im, na primjer, na jugu Genove se tradicionalno poslužuje u posudu Umak „Pesto”.

Ravioli su zanimljiva po tome što ne samo da bude kuhano, ali pržena pržene, pirjana, pa čak i pečena. Prema poznavateljima talijanske kuhinje najukusniji ravioli napravio sa sirom.

Kako pripremiti ravioli možete kupiti gotove svježe tijesto, ali možete ga kuhati sami.

sastojci:

brašno - 0,5 kg;
Jaja - 4 kom.,
. Sol - 1 TSP;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlica.

priprema

Stavite brašno na rezanje odbora, što je produbiti. Lagano umutiti jaja zajedno sa soli i sipati maslinovo ulje u rupu u brašnu. Mesim tijesta do tada, sve dok se više ne drže rukama. Zamotajte tijesto u foliju i dati ga „leći”, dok se priprema nadjev.

Ravioli s ricottom i špinatom

sastojci:

Špinat - 200 g;
maslac - 150 g;
sir "ricotta" - 250 g;
Kadulja - 10 listova;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlica.

priprema

Špinat ostavlja pirjati do tada, dok su propali. Dodavanje 1/5 maslaca, malo papra i soli. Ohladi stisnuti lišće, sitno sjeckani i pomiješana s „Ricotta” sira.

Vrlo tanko razvaljajte i stavite ga na brodu. Stavite završio popunjavanje žlicu na udaljenosti od 4 cm jedni od drugih.

Tijesto oko punjenja blago natopljenom vodom i proširio na vrhu drugog sloja valjanog tijesta, pritisne prste gdje nema punjenja. Tijesto se reže na kvadrate. Kuhati sir ravioli u kipućoj slanoj vodi, dodatak maslinovog ulja. Ravioli sa sirom i špinatom služiti, irigaciju rastopljenim maslacem.

Ravioli s gljivama i sirom

sastojci:

sir "ricotta" - 250 g;
gljiva - 250 g;
Češnjak - 1 češanj;
sjeckani peršin - 1 žlice. žlica;
Jaje - 1 kom;.
biljno ulje - 2 žlice. žlice;

"Parmezan" (ribani) - 1 žlice. žlica.

priprema

Tijesto je izrađen u skladu s prethodnim recepture. Pripremiti ispuna pržene gljive 7-8 minuta, pročistiti i tlo češnjak, dodati ga u gljivama sa soli i papra. Još 2 minuta održavajući vatru, nakon koje daju gljive ohladiti. U ovom trenutku, mi pobijediti „Ricotta” vilicom i dodajte ribani parmezan „”, promiješati. Stavljanje gljive i skuta - punjenje je spreman.

Za gotove ravioli može podnijeti umak od rajčice - bit će ukusna i zadovoljavajući!