Kuhinja Kambodža

etnička kuhinja Kambodža Okuplja brojne kuhinja svijeta, ali u isto vrijeme ima svoje posebnosti. S kineske kuhinje se veže ljubav riža rezanci, s Indijom - aktivno korištenje curry, a francuski - lijep zrak kolača i hrskava peciva, koja se može naći u Kambodži u bilo kojoj trgovini. O specifičnosti Kambodžanski kuhinje, mi ćemo govoriti više.

Značajke nacionalne kuhinje Kambodže

Obično svaki Kambodžanski obrok sastoji se od nekoliko tečajeva, od kojih svaki mora odnositi na sve okuse palete, drugim riječima, biti slatko i kiselo, a gorak i oštar. Prvo jelo - to je najčešće juha meso ili riba juha s povrćem, bogato začinjena sa svim vrstama začina. Kao dopuna u juhu služi salate, meso ili sušen škampi. Miješanje riba juha s mesom snack u isto vrijeme smatra se da je u poretku stvari.

Drugi omiljeno jelo u Kambodži smatraju kotleti sojino brašno, povrće i strugotine sušene plodove mora.

Uz juhu i kotletima bazi Kambodžanski dijeta sastoji se od ribljih jela. Njihova velika raznolikost. Evo nekoliko primjera:

• kisela juha riba zove „rang-DTPA-nyung”;
• pržene ribe;
• rob za par;
• curry ribu;
• riba umacima, i tako dalje.

Ovdje je nemoguće ne spomenuti i riblje paste pod nazivom „prohok”. Ovo jelo je mala potražnja stranaca, pa su restorani izbornika to je rijetkost. Ali, ako ste ljubitelj svih egzotičnih i očajnički eksperimentalnim, treba ga probati. Za pripremu „prohok” uzeti ustajali ribe na suncu, uz imutrice, ulije začine i inzistirati. Ovo tijesto je uživao od strane mještana vrlo popularan.

Nije pretjerano reći da je osnova Kambodžanski kuhinje je riža. Zemlja je narasla više od dvije stotine vrsta ove kulture. I jede Budim nepotpun, ako je tablica nije Kambodžanski riže. Pripremite rižu, obično s puno biljnih ulja i ljekovitog bilja. Popularna je riža s bananama, soja, meso ili plodovi mora. Čak su i deserti, kolači i slastice izrađene su od risa.Vtoroe mjesto u popularnosti je tjestenina. Riža, ječam, smeđa, bijela, staklo - izbor je velik. Tjestenina juhe, pržene rezance, ili jednostavno služio sa začinima.

Osim osnovnih jela od povrća Kambodžani koriste u čistom obliku ili kao dio salate s različitim umacima. Često dodaju voćne salate, povrće i meso ili riba. Zanimljivo je da Kambodžani mogu jesti povrće i voće različitih dospijeća.

Među turistima ogroman zanimljivi sljedeća jela Kambodžanski kuhinje:

1. bjesomučan. To je meso ribe, peradi ili škampi curry. Osim toga popratnim isporučene povrća.
2. Kuytheav - na temelju tjestenina juha s dodatkom mesa ili morskih plodova. Često je služio za doručak.
3. bi cha - riža sa svinjetinom kuhani na vatru. Ovo jelo poslužuju s ukiseljenim povrćem.
4. Samlar Machu - ananas juha s rajčicama i ribi.
5. Kdam - rakova u papar.

Prava poslastica u Kambodži smatraju stanovnici insekata, štakora i žaba. U izborniku objekata usmjeren na turiste, oni često to ne čine. Pripremite neobična jela, u pravilu, u tavi s puno maslaca i začina.

Alkoholnih i bezalkoholnih pića

Kuhinja Kambodža - nije samo more riže i plodova mora, ali i prekrasan sokovi. Popularno sok od šećerne trske mladica, slatko piće koje se sastoji upravo na ulicama. Omiljeni napitak od lokalnih stanovnika smatraju se infuzija sjemenki Samrong drveća, kokosovo mlijeko, palmino soka stabla, soda i sok, bambus soka, zeleni čaj i voćni sokovi s ledom.

Ako govorimo o alkoholnim pićima, nešto posebno mjesto u životima mnogih Kambodžani uzima pivo, lako gasi žeđ i pomaže premjestiti iscrpljujuće vrućine. Također popularan kambodžanske hramove. No, za razliku od piva se rijetko koriste turisti. Sve je stvar u prilično neobičan okus pića. Ako ćete kupovina, ali to još nije odlučeno, Što ponijeti iz Kambodže, zaustaviti njihovu pažnju na njega. Popularna među turistima i uživati ​​likera sa zmijama ili škorpiona, koji se mogu kupiti na lokalnom tržištu alkohola.

Još jedan alkoholno piće, što je obratiti pažnju - Kambodžanski rum. Romi u trgovinama puno i cijena za njega, kao i na drugim duhovima, vrlo pristupačne. Razlog je u tome što će Kambodža naplatiti bijednu carinu na uvezeni alkohol. Stoga marke pića na policama dućana Kambodžanski koštaju vrlo malo. No, lokalna rum je prilično teško naći na policama, kao što se ne održava u visoko poštovanje među turistima.

A u glavnom gradu, au naselju gradovima Kambodže su brojni restorani, kafići i trgovine u kojima možete kušati ili kupiti domaće specijalitete. Cijene su više nego pristupačne. Za oko 10 $ možete ručati zajedno. Zapamtite da u restoranima, trgovinama i cijene su navedene u američkim dolarima.

zanimljivosti

1. To je sasvim normalno za Kambodžani začin smatra konoplje. Prije toga, ona je prodana izravno tržišta, ali to je bio zabranjen od strane vlasti, iako je to još uvijek se koristi i danas.
2. Ako mislite da imate za doručak Kambodžani pojesti nešto slatko, vi ste duboko u zabludi. Uobičajena doručak za njih je juha na bazi rezanci a.

Video: Iznenađujuće kuhinja Kambodža. 1. dio

Video: Kuhanje Kambodžu. jaja embrija