Kako kuhati sochniki sa svježim sirom?

Sjeti se, kao dijete, svi su stabla bila velika, a zvijezde - svijetla. I ponekad želim se vratiti tamo. I to je moguće! Zvukovi, mirisi i okusi omiljene sochnika - sve to može, za kratko vrijeme, okrenite vspyat.Retsept sochnikov kuhanje sa sirom i nezateyliv jednostavan, a skup potrebnih proizvoda ima u svakom hladnjaku. A to je - veliki izgovor da se maziti i voljenima domaće kolače.

Recept skuta sochnika

sastojci:

Za tijesto:

• maslac - 50 g;
• Jaje - 1 kom;.
• kiselo -5 art. žlice;
• šećer 1/2 st.
• soda 1/2 TSP .;
• brašno - 2 žlice,.
• prstohvat soli.

Za punjenje:

• skuta - 200 g;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• kiselo vrhnje - 1 žlice. žlica;
• Jaje - 1 kom;.
• brašna - 1 žlice. žlica;
• vanilije šećer.

priprema

Cijeli proces kuhanja sočan sa sirom ne traje više od sat vremena. Prosijati brašno, pomiješati sa sodom. Posebno, poput jaja, šećera i soli. Dodajte vrhnje, i dalje raditi pjenjačom. Ima previše - omekšala na sobnoj temperaturi (ne rastopljeni!) Maslaca. Sve umutiti dobro. Dijelovi uvesti brašno i sodu, mijesiti. Tijesto sočan sa sirom trebao imati mekan, podatan. Ako je potrebno, možete dodati još 1/2 šalice brašna. Mi zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata brodom.

Sada za punjenje. Curd protisne kroz sito (tehnički napredan domaćice mogu koristiti mikser) se pomiješa s kiselim vrhnjem i brašnom. Žlica brašna lako zamijeniti žlica griza (dobili više ponuda, ali postoji netko tko voli). Izdvojimo proteina i mješavina je sa šećerom u obliku čvrste pjene, doda šećer i vaniliju kombinirati sve sastojke preljeva vmeste.Ohlazhdennoe tijesto se uvodi u tankom sloju od 5-7 mm. Usput, ime mu sochniki primili zbog tog valjanja testa, s vrlo, odnosno vrlo tanka. S promjerom od 10 do 12 cm tanjur cut kruglyashi. Na jednoj polovici tortu staviti oko žlica nadjeva, prekrivati ​​gornji dio druge polovice i malo zascheplyaem ruba. Međutim, on ne može učiniti nadjev neće raditi, te će paziti ukusnim porumeni bačvu.

Kako ispeći sočan sa sirom? Sochniki smo širiti na nauljeni pečenje maslacem (alternativno u papirom za pečenje) i poslati u zagrijanu 220 stupnjeva peći 15 minuta, izvaditi, podmazuje masnu vodu tučeno sa žlicom (dostupno mlijeko) jajeta, i poslati ponovno u pećnici - porumeni. Ispasti svijetle, jasne, a ispod njega - natječaj, sočan nadjev. Mmm Njam ... No, tu sochniki bolje sljedeći dan, onda su jednostavno savršeni. Isti ukus - od školskoj kantini, za 10 centi.

Juicy sa sirom od prhkog tijesta

Za one koji vole više mrvljiv tijesto, nudimo još jedan recept.

sastojci:

Za tijesto:

• maslac - 150 g;
• Šećer - 150 g;
• kiselo vrhnje - 6 žlice. žlice;
• soda - 0.5 TSP ;.
• brašno - Članak 3.5,.
• prstohvat soli.

Za punjenje:

• skuta - 300 g;
• šećer - 3 žlice. žlice;
• vanilija šećer - 1 žlice. žlica;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
• protein - 2 kom;.
• griz - 2 žlice. žlica.

priprema

Promiješati, umutiti sve isto kao u prethodnom receptu. No, možete ga razvaljajte na drugačiji način. Podijeliti tijesto u male loptice s oklagija i pretvoriti ih u palačinke. U ovom trenutku možete povući male pomagače - djeca vole da prtljati s testom. Neka rubovi su neujednačena, napraviti rukama 3 puta bolje! A ako beba ne jede sir u bilo kojem obliku, sochniki može biti odličan način.

Onda sve u krug. Stavite nadjev, lagano zaschipyvaem rub, i - u pećnici. Nadjev se može dodati limun koricu, grožđice, kandirano voće, suhe marelice, suhe trešnje. Okus biti zanimljivo, bogatiji, ali to je druga priča!

Video: Ukusan Sochniki sa sirom recept tajne kuhanja pečenje

Video: Juicy sa svježim sirom - sir od Sochniki Edokoff