Chakhokhbili - recept

Chakhokhbili - vrlo dobro poznata i popularna tradicionalna gruzijska kuhinja, koji je prethodno pripremljen od fazana, ali u vrijeme kad je recept proširio i postao popularan daleko izvan Kavkaza. A s proliferacijom transformira i samog recepta, kao u nedostatku fazana na njemu počela kuhati piletina, patka, biserke, prepelice i mnoge druge ptice. Ovdje Vam nudimo recepte iz dvije različite ptice.

Jednostavan recept chakhokhbili Piletina gruzijski

sastojci:

• piletina - 1 kom;.
• luk - 2 kom.,
• paprika - 2 kom;.
• Rajčice - 6 komada,.
• hmelj-suneli-
• Češnjaka - 3 režnja;
• svježe crvena paprika - 1 pod;
• cilantro - 1 hrpa;
• peršin - 1 hrpa;
• sol.

priprema

Priprema jelo uvijek počinje s izborom od piletine, to mora biti svježa nije odbijajući miris, koža mora biti bez mrlje i bez teških ozljeda. Dalje, piletina treba temeljito oprati i osušiti ih, a zatim nastavite s njegovom rezanje. Prvo, odvojite krila, izrežite ih prve falange, trebate ih, oni se mogu koristiti za juhu, a drugi i treći falanga jednostavno podijeliti među sobom. Sada rezati noge, mogu se podijeliti u tri do četiri porcije. Podijeliti između batak i bedra, hip kosti uz podjele, a ako je potrebno, može se smanjiti kroz potkoljenice na pola. Zatim, u sredini prsa, izrezati i odvojiti dva dijela, a zatim svaku polovicu dojke je podijeljen u četiri. Preostali dio pileća juha ruci za juhu.

Luk i papar pripremiti rezanjem prvih pola prstenova, a drugi trake. Rajčice treba oguliti i izrezati u male kocke. Postoje recepti sa chakhokhbili pasta od rajčice, ali to nije gruzijski, čak iu nedostatku 2-3 žlice rajčice razrijeđen u čašu vode može spasiti situaciju. U dobro zagrijanoj tavi s debelim dnom, staviti piletinu bez dodavanja ulja. To značajke tradicionalne chakhokhbili - ptica je izložena suhom pečenje, u stvari, to je pržena u vlastitom masti. Povremeno naopako, pokušavajući pržiti na sve strane, ovaj postupak traje oko petnaest minuta. Zatim dodajte luk, papriku i nastaviti prženje na nižoj temperaturi. Nakon toga, nakon 10 minuta, dodajte rajčice, prisolit i pirjati dok se u potpunosti kuhano meso. Nakon što ste potvrdili dostupnost, dodati hmelj suneli, sjeckani češnjak, peršin i crvena paprika. Promiješati, pričekajte minutu i poslužite.

Recept chakhokhbili multivarka slični u prvoj fazi se odvija u „prženje” ili „pečenje” sa poklopcem, i okrenuti „kaljenjem” 20 minuta nakon dodavanja rajčice i zatvorite poklopac.

Chakhokhbili patka - recept

sastojci:

• patka - 1 kg;
• luk - 2 kom.,
• voda - 1 šalica;
• Bugarske papar - 1 kom;.
• rajčice - 4 kom.,
• Češnjaka - 2 režnja;
• ocat - 2 žlice. žlice;
• hmelja-suneli;
• sol;
• šećer;
• povrće - 1 hrpa.

priprema

Dobro oprati patka, mazite ga osušiti i doći do rezanja. Razrezan na komade patke (bez kralježnice i rebra) mjesto na vrlo grijanom duboku tavu, mora nužno biti pržena bez ulja na vlastitu mast. Nakon komada patke i dobro porumeni sa svih strana, dodajte prethodno nasjeckani luk polutke, a zatim izrezati u trake paprom i promiješajte. Nakon 10 minuta staviti oguljeni i nasjeckani paradajz, a nakon još deset, dodati vodu, ocat i pola Khmeli Suneli. Petnaest minuta kasnije, pokušajte umak, dodati preostali ocat s manjkom kiseline. Usput, možete koristiti bilo koji dostupni vam se sviđa 9%, a vino ili druge. Neki kuhari zamjena za ocat, suho bijelo vino. Također, dodati šećer po potrebi. I na ciljnoj ravnini, dvije minute prije kuhanja ulijte u posudu sjeckani češnjak i svježe bilje.

Video: Recept: Piletina Chakhokhbili

Video: Chakhokhbili od piletine recept videa (Chakhokhbili s piletinom) English titl .. Vrlo ukusno!