Biserka - recepti

Biserka - rođak piletine i fazana. U hrani se obično konzumira ptice 4-5 mjeseci starosti. Njihovo meso ima okus poput jarebica ili fazan, ali to je više blag. I još jedna zanimljiva stvar: u biserke bijelo meso je gotovo 10% više nego u pilića. Njezin punjena, pirjana, pržena u tavi i pecite u pećnici. Sada ćemo vam reći par biserke recepte.

Biserka u pećnici - recept

sastojci:

biserka - 1 kom;.
narančasta - 1 kom;.
Limuna - 1 kom;.
margarin - 50 g;.
Bujon - 150 ml;
ružmarin, sol i papar - po želji.

priprema

Biserka prvo će morati crijevo, oprati i osušiti krpom. Onda je punjena s isjeckan izgled narančine kore i limuna, otvaranje sašiven ili spojnicama čačkalicu. Utrljajte biserke mješavina soli i papra, stavi na trupu nekoliko grana ružmarina i zamotati ga u foliju, prethodno propušteni margarin. Ispusnih juha tava, proširila lešinu u foliji, zatvorite poklopac i brod se grije na 180-200 stupnjeva peći oko pola sata. Povremeno je biserka u pećnici potrebno za okretanje. Nakon tog vremena možemo izvaditi pticu, uklonite foliju, rezati biserke na komade i poslužite.

Kako kuhati punjenu biserke u pećnici?

sastojci:

biserka - 1 kom;.
Masti - 100 g;
Goveđi - 200 g;
Luk - 1 kom;.
peršin - 40 g;
kruha - 100 g;
but - 200 g;
Bujon - 200 g;
sol, papar.

priprema

Moj biserke, obsushivayut i utrljajte sol i papar iznutra i izvana. Sada pripremite nadjev: kruh namočen u juhu i iscijediti, govedine i slanine izrezati sitno što je više moguće. Luk i peršin i rasturati. Sve komponente miješati, dodati sol i papar. Farshiruem dobivena smjesa biserke, rupe za pričvršćivanje s čačkalica na širenje dojke kriške šunke i zavoji polovica navoja. Bird nokautirati pečenje u zagrijanoj pećnici nekoliko minuta brod na oko 80. Kao prvo, truplo može biti pokrivena folijom, a 20 minuta prije kraja kuhanja folije uklonjen kako bi se pojavio zlatno smeđe.

Priprema prošarana biserke

sastojci:

biserka - 1 kom;.
dimljeni slanine - 200 g;
maslac - 50 g;
Luk - 1 kom;.
peršin, mažuran, sol - na okus.

priprema

Prethodno oprana i obsushennuyu polovica nashpigovyvaem tanke pruge dimljene slanine. Unutar i izvan utrljati sol, mažuran. biserka u pećnici Unutra staviti sjeckani peršin i cijeli luk. rasporedili smo pticu na pečenje u pećnicu i pecite oko sat vremena, nastalog povremeno ulijevanja sok. Ako ste koristili strvinu tešku više od 1 kg, vrijeme kuhanja će se neznatno povećati. Provjerite dostupnost, probode lešinu u svojoj najdebljem mjestu s nožem, ako lov sok proziran, zatim biserke spreman.

Usput, možemo vam reći, ne samo o stvaranju remek biserke, ali io kako kuhati puricu u pećnici ili kako zaraditi Pećnica piletina s limunom. Članci već on-line!