Piletina u umaku od rajčice

Pileće meso - jedna od najčešće konzumiranih namirnica u mnogim zemljama. Pirjani kokoš ili pečena piletina - ukusna, zadovoljavajući obrok. Međutim, nisu svi dijelovi piletine - to je niskim udjelom masti, dijetalna hrana, ali samo uz fileta dojke. Meso iz bedro i batak sadrži dovoljnu količinu masnoća, a to je bez kože (najčešće pripremamo kožu).

Uravnotežiti situaciju, to će biti korisno kuhati piletinu u gulaš umak od rajčice (Rajčica - izvrstan antioksidans sadrži superpolezny likopen i druge važne tvari za ljudsko tijelo). Možete kupiti cijeli podroschennogo kokoš, mlado pile ili kupiti pileće noge, bedra, batake, grudi (drugim dijelovima pilećih trupova su više pogodna za bistrih juha).

Piletina u umaku od rajčice, češnjak gruzijski (chakhokhbili)

sastojci:

pile male skale bedra i nogu - oko 600-800 g;
luk - 1-2 kom.,
Pasta od rajčice (bez konzervansa) - 2 žlice. žlice;
Češnjak - 3-5 režnja;
mali komad pravi maslac - 20-25 g;
malo piletine masnoće;
vruće crvena paprika;
Mljeveni suhe začini (smjesa Khmeli Suneli);
svježe bilje (luk, peršin, cilantro, bosiljak i estragon i dr.);
sol.

priprema

Rasturati pristojan komad piletine masnoće i kaplje ga u debelim tava. Fry narezane luk dok svjetlo zlatno smeđe. Dodajte pileći dijelova (ako su kukovi su velike, možete izrezati svaki na 2 dijela). Pržiti sve zajedno dok se svjetlo pozlaćeni smeđa, miješajući kuhačom, zatim dodati malo vode ili svjetla nesulfitirovannogo svjetlo stolno vino i pirjati, pokriven, dok ne bude spremno za pokriće. U procesu dodavanja suhu začine po potrebi, bacamo na vodi. Nakon dodavanja komad maslaca i rajčica, malo ohladi, dodati ili progib nasjeckani češnjak i vruće crvena paprika.

Spread dijelovi, pospite sjeckanim začinskim biljem. Kao prilog možete koristiti rižu, palenta, krumpir, grah. Također je dobro služio svježe izrezane velike povrća: rajčica, krastavci, paprike, zelene grančice i neusporediv gruzijski stolno vino, svjetlo, naravno, dobro, ili čašu ili dvije ChaCha.

Piletina s krumpirom u umaku od rajčice-krem u pećnici

sastojci:

pile bedro i Shin - 1 + 1 za posluživanje (ili 200 g mesu prsa s kožom);
srednja krumpira duguljasto - 3 krumpira po obroku;
peretoplenny pile masti ili rastopljeni prirodni maslac;
pasta od rajčice - 2-3 žlice. žlice;
prirodna krema debljine - oko 100-150 ml;
začin suhog mljevenog (npr curry smjesa);
Svježe bilje su različite.

priprema

Kuhanje u dubokoj način. Obilno podmazuje donji tvori mast ili ulje. Krumpir, ako mladi, ne možete rezati kožu, a samo malo očistiti i oprati. Izrežite gomolja u četiri dijela duž lijepe kriške. rasporedili smo zajedno s dijelovima piletine (bedro može se smanjiti na 2 dijela). Peći u peći pod pokrovom (ili folije) za 40 minuta na piletina u umaku od rajčice s češnjakom oko 200 stupnjeva C.

Dok piletina s pečenim krumpirom, pripremiti umak: pomiješajte pastu od rajčice s vrhnjem i sezone sa curry mješavine, samo dodajte malo soli. Krema se može zamijeniti živu nezaslađen jogurt ili kiselo vrhnje. umak gustoća se može podesiti dodavanjem vode ili škroba.

Ekstrakt oblik pećnice, uklanjanje poklopca ili folije (može se obrnuti krumpira i mesa lopaticom), te naliti umak, distribuciju ravnomjerno. Povratak obrazac u pećnici, ali bez poklopca, sve lijepo porumeni. Pecite još 20 minuta. Možete čak i pospite naribanim tvrdim sirom kada je spreman. Poslužite uz zeleni, svijetloj blagovaonici vina ili tamno pivo.