"Dovga" - recept

Dogva - to je ludo ukusna Azerbajdžan jelo. To je savršen za vrući vrući dan, a za ledenim hladne večeri. Nudimo vam recept za „Dovgy”, koji ste sigurni da iznenadite svoju obitelj i prijatelje.

„Dovga” u azerbajdžanski - recept

sastojci:

lamb - 500 g;
jogurt - 1 kg;
suhi grašak - 100 g;
Slika - 100 g;
Pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
špinat - 100 g;
Luk - 1; PC.
Loboda - 100 g;
peršin, cilantro - opcionalno;
sol, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Kako kuhati dovga kod kuće? Dakle, za početak pripremiti grašak. U tu svrhu je namočen u hladnu vodu i ostaviti oko 5-6 sati. Nakon što će omekšati, malo nabubri, oprati i staviti u lonac kuhati dok pola skup na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Dodano soli na okus.

Ovčetina je otopljena, izvadite meso iz kostiju i narežite na vrlo male i tanke kriške. Luk očistiti i uviti kroz mljevenje mesa. Zatim izmiješajte janjetinu, luk, sol i papar. Sve dobro izmiješati i dodati u nadjev bilo začine. Od mesne mase kotrljati niz malih mesnih okruglica.

Duboka tava prelijte kuhane hladne vode, postavljena je na laganoj vatri i dovesti do kuhati. Zatim izostaviti mesne okruglice u vodu i kuhajte ih oko 10 minuta Kuhane mesne kuglice točno izvadite iz juhe, i staviti u praznu posudu jogurt, recept koji se nalazi na licu mjesta, pšeničnog brašna. Kuhati na laganoj vatri, stalno miješajući. Zatim dodajte grašak, riža, mesne okruglice, juhu, sitno sjeckani povrće i kiselkaste. Donosimo sadržaj na čir, smanjiti toplinu i kuhati dok se ne kuha. Na stolu je azerbajdžanski jelo „Dovga” služiti ohlađene, služiti ga kao jelo bozbash janjetina - Pita kruh, čašu votke, feferon i ljekovitog bilja.