Kyufta-bozbash

Kyufta-bozbash - tradicionalno jelo od azerbajdžanski kuhinje, popularni i neki drugi ljudi u zemljama doživljava kulturni difuzija s turske tradicije. U stvari, kyufta-bozbash - to je vrlo bogata juha s vrstom mesne okruglice punjenje (ili, bolje rečeno, mesne okruglice) Janjetina i grašak, slanutak. Često je ležao u mesne okruglice kiselo šljiva (šljiva), što im daje poseban okus.

Kako kuhati kyufta-bozbash?

Prvo, grašak, slanutak kuha u koštanoj juhu.

Zatim se pripraviti za mesnih mase: nemasno meso i luk usitnjeno, u kombinaciji s riža iskusan sa začinima i prisalivaem. Od ove mase formirane mesne okruglice u obliku malih kuglica.

Mesne okruglice i narezane krumpir stavi u tavu s grašak skoro gotov, kuhajte dok krumpir su spremni, dodajte začine, češnjak i neke začine.

Kyufta-bozbash u azerbajdžanski - recept

sastojci:

lamb (loše na komad ovaca masti) - 500 g;
bujon ovčetina kostiju - 1,5-2 litre;
Slika - 5, čl. žlice;
šljive svježe (ili suhi) - 15-20; komada.
grašak, slanutak - 1 šalica;
krumpir - 3 kom.,
Luk - 1; PC.
Začini (šafran, klinčić, korijander, mljeveni crni papar i crvena gori);
češnjak;
bilje (luk, peršin, cilantro, estragon).

priprema

Grašak, slanutak namočen u kipućoj vodi najmanje 3 sata, po mogućnosti preko noći. Prije pripreme temeljito oprati slanutak i kuhati ga u juha dok gotovo kuhano.

Uz rezač što mljevenog mesa mljevenja mediju uz žarulje i pomiješati ga s opranu rižu. Začinjena začinima i soli. Dolaska mesne okruglice su srednje veličine, svaki staviti unutar voća svježe ili suhe višnje šljive (šljive, naravno, moraju biti bez koštice).

Očistite krumpir i izrezati na srednje veličine kocke. Položite krumpir i mesne okruglice u kuhanju u tavi s juha od slanutka. Ne zaboravite ukloniti šum. Kuhati oko 15 minuta, dodajte šafran i dati skuhati kyufta bozbash recept pod poklopcem za oko 15 minuta Pour kyufta bozbash-u porcija jela, tako da je svaki imao nekoliko mesne okruglice. Pospite nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem, sezone sa crnim i crvenim feferon. Može se staviti u svaku šalicu juhe na list svježe metvice i kriškom limuna.