Kyufta-bozbash u azerbajdžanski

Kyufta-bozbash u Azeri - Azerbajdžan je juha s meatballs. Za razliku od naše uobičajene juhe ove vrste, to stavi ogromne komade krumpira kroketima i plijesni na odgovarajuću veličinu, farshiruya svoje sušeno voće.

Kao i većina nacionalnih jela, ova juha je spremna na različite načine u svakoj regiji, jer ne postoji niti jedan recept, ali njegove varijacije, opisujemo u nastavku.

Juha kyufta-bozbash - recept

Iako je recept je drugačiji i gotovo svaka obitelj, temelj glavni sastojak jela od mesa - mesne okruglice - nužno se temelji na janjetini ili govedine, koja je pomiješana s biljem.

sastojci:

chick-graška - 45 g;
Krumpir - 115 g;
luk - 280 g;
Suhe šljive - 4 kom.,
Osušeni bosiljak - 5 g;
. Kurkuma - 1 TSP;
feferon - na okus;
mljeveno janjetina - 530

priprema

Prije pripreme kyufta-bozbash u azerbajdžanski, slanutak, natapanje otprilike 10 sata prije jela. Nakon namakanja slanutak isprati slatkom vodom se prelije i postaviti kuhati dok ne omekšaju. Staviti kuhana Nute četvrtine gomolja krumpira.

Ako odaberete komad mljevenog ovčjeg bez masti, obavezno je dodati odvojeno, juha bi trebala biti hranjiva. Pomiješajte mljeveno meso sa malo soli, pola svih luk, sušeni bosiljak i feferon. Rezultirajuća smjesa čine četiri velike mesnih okruglica i staviti u središtu svakog osuši šljive (ili šljive). Stavite mesne okruglice u juhu, i uzeti za zazharku.

Popecite preostali luk i povezivanje s kurkuma. Zazharku dodati u juhu i ostaviti ga na štednjak, čekajući krumpir omekša.

Kyufta-bozbash u azerbajdžanski - recept

Za volumen mljevenog teletine, neka mi se u mesne okruglice u ovom receptu, dodajte kuhanu rižu i okus će ponekog sušena bilja.

sastojci:

teleći - 480 g;
Osušeni korijander, menta, bosiljak - 1 žličica ;.
kuhanu - 2/3 v.
Luk - 180 g;
Osuši šljive - 85 g;
prstohvat mljevenog cimeta;
Krumpir - 270 g;
rebro teleći - 480 g;
slanutak - '45

priprema

Pre-natopljene slanutak staviti u posudu sa žaruljom i rebara. Mi ostaviti sve na srednje jakoj vatri, čekajući meke slanutak. Mi ekstrakt žarulju i stavite velike komade krumpira s vremenom.

Pripremanje smjese mljevenog mesa, sušena bilja i soli. Od nastalog nadjev lepim velike mesne okruglice, stavljanje u centru svaki rez višnje šljive. Zadržavamo jelo kyufta-bozbash na vatri dok pola sata, čekajući dostupnosti mesa i krumpira.