Petey - recept

Piti juha - popularno tradicionalno jelo od azerbajdžanski kuhinje, ima vrlo svijetao i neobičan karakterističan okus. Obično piti juha pripremljena od janjetine s dodatkom raznog povrća, slanutak, šljiva, trešnja šljiva, dunja, ponekad - kestena. Uzmi pripremiti ovo jelo, umjesto normalnih slanutak, koji se raspadaju u umaku, ali umjesto janjetine - govedina nije: onda samo dobiti potpuno drugačiji obrok. Tradicionalni recept Piti juha uključuje korištenje keramičkih posuda podijelio (iako su moguće alternative). Proizvodi se nalaze u posudama slojeva.

Petey Azerbajdžan juha od janjetine - recept

sastojci:

• lamb - 150-180 g;
• Krumpira - 3-4 kom. srednja;
• slanutak (nagut) - 0,5 st,.
• ovčetina masti (poželjno masti repom) - 15-20 g;
• Luk - 1; PC.
• šljive (ili šljive, ili drugi iscjedak, bolje kiselo) - 2-4 kom.,
• crvena ljuta paprika svježa - 0,5-1 pod;
• hmelja-suneli - okus;
• sol;
• pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
• Češnjak - 1 češanj;
• Različite svježe bilje (peršin, cilantro, estragon, itd).

priprema

Izračun proizvoda daje se za 1 porciju.

Slanutak isperite i potopiti u hladnu vodu za najmanje 4 sata, ali bolje - noću. Meso ćemo temeljito oprati, osušite suhom čistom krpom i nasjeckajte na male komadiće (oko težine 30-50 grama). Stavite ih u loncima za 3-4 komada u svakoj, ispunite s vodom, malo SOLI, zatvorite poklopac posude (ako nema kape može pokriti folijom) i mjesto u pećnici, zagrijanoj na prosječnu temperaturu na 40-50 minuta da se meso dobro Vrije. Nakon tog vremena, svaki lonac dodajte sitno nasjeckani salo repa, oguljene i narezane krumpire, narezane luk, šljive (ili šljive), koštice, grašak, rajčica pire, začini i papar. Pomiješajte sve, mi ćemo pokriti s poklopcima i opet staviti u pećnicu na 20 minuta do stola mi je služio u lonac, začinite nasjeckanim češnjakom i aromatičnim svježim začinskim biljem.

Služiti juha Piti krumpir, ili torta od sira.

Možete kuhati juhu piti malo drugačije.

Još jedan recept Piti juha

sastojci:

• lamb - 600 g;
• luk - 2 kom.,
• slanutak (nagut) - 2 v.
• ovčetina mast (po mogućnosti kurdjuchnogo) - 80 g;
• Krumpir - 4 kom. srednja;
• šljive - 12-16; komada.
• Svježe dunja - 1 kom;.
• crvena paprika - 2 kom;.
• crveni zrelih rajčica - 4 kom.,
• crvena ljuta paprika svježa - 2 mahuna;
• začini za juhu (paprika, grašak, lovorov list, klinčića) - na okus;
• sol;
• Češnjaka - 4 režnja;
• svježe bilje (cilantro, peršin, estragon, itd).

priprema

Izračun proizvoda je dao za 4 osobe.

Ovce polaganja narezane u tavi ili loncu i kuhati u malu količinu vode s lukom, lovorov list, klinčić, papar i papar dok ne omekša meso. Pažljivo uklonite pjenu i masnoću s prorezom žlicom. Ekstrakt mesa temeljca, juhe filtrira. Kuhani luk i začini koriste bacanje. Polaganje u loncima od 3-4 komada mesa svaka sa narezane krumpir, kriške dunje i šljive, koštice i paprike, sjeckani kratke slame. Rajčice prije polaganja može pobijeliti s kipućom vodom, ali to nije važno. Ulijte u svakoj posudi malo bujona začinjena začinima (opcija), poklopca i mjesto posudama u zagrijanoj pećnici 20 minuta Ova metoda je, na neki način čak i više zgodan, ali okus će biti gotovo isti. Poslužite juhu piti, začinjena protisnuti češnjak, feferon i aromatičnog bilja.

Video: Azerbajdžan "juha - Petey" i „Pilići lyavangi» | Azerbejdžanski kuhinja

Video: Recept Piti u loncu

Video: azerbajdžanski kuhinje. Petey