Ishli kyufta u armenskom - recept

Ishli kyufta je nevjerojatno ukusna tradicionalna armenski jela, bez kojih se ne može učiniti u vlastitoj zemlji, nema slavlja. Ne postoji ljubavnica u Armeniji, koji ne bi znali kako kuhati ovo jelo. A ako niste pokušali Ishli kyufta, posebno za vas, mi ćemo vam pokazati kako to učiniti, i otkriti tajne izrade autentične armenski kuhinje.

Kako kuhati Ishli kyufta u armenskom - recept?

sastojci:

Za ljuske:

• meso tlo (svinjskog i goveđeg) - 650 g;
• bulgur - 1 šalica;
• veliko jaje - 1 kom;.
• rafinirano biljno ulje - 30 ml;
• . Usitnjenog paprike - 1 TSP;
• ., Mljeveni crni papar - 1 žličica;
• Sol. - 1 TSP.

Za punjenje:

• tlo govedina - 500 g;
• orasi - 1 šalica;
• Luk - 350 g;
• rafinirano biljno ulje - 70 ml;
• mljeveni crni papar - za okus;
• svježe bilje;
• limun.

priprema

Bulgur oprati, preliti kipućom vodom i ostaviti za sedam do deset minuta. Nakon toga, voda se ocijedi i polugotovih griz se melje u blenderu ili nadjev. Za mljevene mase dodajte biljno ulje, meso, jaja, prizemlje paprika, crni papar i sol i umijesiti to dobro dati ljepljive konzistencije. Ako je potrebno, dodajte malo brašna viskoznost. Uklanjanje smjese za ljuske u nekom trenutku u hladnjaku, a dok se hladi, pripremiti punjenje.

Za to prvo na suhom tavi popržite, a zatim raspršuje pomoću oklagija u blenderu ili oraha. Luk očistiti, shinkuem vrlo male kocke i passeruem pan-rafinirano biljno ulje dok proziran. Zatim dodajte mljevenu junetinu (to mora biti dovoljno hrabar) i pržiti ga zajedno s pripremljenim lukom, dobrim istezanje grudica. Završene polaganje mljevenog oraha, dodati sitno sjeckani svježe bilje, sve sezone sa crnim paprom (bez soli se), promiješati, skinuti s vatre i dati potpuno ohladi.

Sada smo formirati Ishli kyufta. Navlažene ruke s vodom i limunov sok izabrani približno ljuske žlica smjese bulgur, tvoreći kolač, oko pet milimetara debljine, a centar za širenje žlica nepotpuno punjenje s maticama i zatvaranja rubovi lepim proizvod prema oblik nalik limuna. Tako ćemo učiniti ostalo „kotlića” i staviti ih oko trideset minuta u hladnjaku.

Za to vrijeme u tavu ulijte oko litru pročišćene vode grije ga kuhati i polaganje na hladnoj Ishli kyufta. Kuhati jelo skuha za deset minuta, a zatim ekstrakt dati sito i ocijedite.

Tu je i mogućnost kuhanja Ishli kyufta slijedi pečenja. U tom slučaju, kuhati proizvod u slanoj kipućoj vodu samo tri minute, a zatim pržiti u tavi s grijanom dovoljnu količinu rafiniranih ulja.

Mi služimo uz kriške limuna, svježe povrće i bilje, prije zalijevanja dodatno sok od limuna.

Vrlo često se u armenskoj kuhinje je služio za Ishli kyufta umak od ananasa guava. Da biste ga morate staviti opranu voće u zdjelu miješalica kuhati, dodati po ukusu oguljeni zube češnjaka, neke svježe bilje, sol i biljnog ulja i probiti na nekoliko sekundi da biste dobili duhovit kiselo tvar, koja je na taj način umak.

Video: Ichli kofte - kotlića punjene mljevenim / turske kuhinje (Ishli kyufta) k / li FTE nas l štektati l r

Video: Recept Ishli kyufta i ženske okupljanja