Langos - recept

Langos (langos, mađarski, doslovno „vatrene”.) - zajednički obrok u realizaciji izlete, proslave u zraku tijekom sajmovima i festivalima. Jelo je popularan u Mađarskoj, Austriji, Češkoj, Slovačkoj, Srbiji i Rumunjskoj. Recept za langos jednostavan, kao i sve sjajno - kolač napravljen tijesto kvasac, izzharennaya u biljnom ulju.

Najčešće poslužuju s langos češnjak umak i / ili sir, kiselo vrhnje. Postoje dvije glavne verzije porijekla langos. Prema jednoj od njih, Mađari recept došao iz turske kulinarske tradicije. Prema drugoj verziji, povijest pripremu kolača poput langos seže u rimsko doba.

Ponekad želite skuhati jednostavan, brz, ali ne sasvim uobičajeni obrok, i tako, mađarski langos - taman za opciju prigodu. Pogotovo ako, na primjer, u zemlji i možete postaviti stol na otvorenom, pod tendom, na verandi ili na balkonu.

Kako kuhati langos?

sastojci:

Pšenično brašno - 500 g;
hladnu vodu - 300 ml;
Kvasac - 15 g 5-6 g svježe ili suhog;
sol;
. Šećer - 0,5-1 žličica;
biljno ulje;
sir;
vrhnje;
češnjak;
zelje.

priprema

Mi smo dobili tijesto od prosijanog brašna oparnym ili bezoparnym način.

Smatramo oparny. 2 žlice brašna pomiješana sa šećerom i kvasca i otopi u malo vode zagrije (staklo, oko 30 stupnjeva C temperatura). Stavite posudu na toplom mjestu 20 minuta preliti spužvu u zdjelu i podseivaem brašna. Dodajte prstohvat soli. Mijesiti tijesto podmazan ruke.

Odvaliti ga netko, staviti u zdjelu, pokriti čistom krpom i dati stajati na toplom mjestu 20 minuta, zatim nabiju i mijesiti. Vi opet može ponoviti ciklus, ali to nije obavezno. Mi podijeliti tijesto na komade, oblik grude i uvaljati ih s oklagija da se formira jedan kolač ili torta ruke.

Pržiti tortilje s puča u velikom količinom ulja na prekrasnom zlatnom bojom i proširila na platno na prozoru ulja. Gotovi kolači trljati kaput s češnjakom ili češnjaka umak s četkom. Pripremite se kako slijedi: zdrobiti češnjak vruće crvena paprika u mort s malo soli, dodamo malo ulja ili vode. Poslužite uz sir, kiselo vrhnje i ljekovitog bilja.

Naravno, dobro je primijeniti langos druge prikladne posude (tematski prikladan mađarski, rumunjski, austrijske, slovačke ili srpske) i čašu dobrog vina, mirisni voćni rakije ili Pálinka.