Kečap škrobu - recept

Mnogi od nas su navikli koristiti gotove kečap, ovi popularni umak od rajčice. Međutim, u gotovom kečap predložio distribucijske mreže, postoje i mnoge nezdrav tvari koje osiguravaju njihovo dugoročno očuvanje. No, možete kuhati ukusna domaći kečap bez kemijskih aditiva - koristiti škrob dati željenu debljinu. Za pripremu sosa je najbolje koristiti slatke zrele crvene rajčice ne vodenastu jesen sorti, a još bolje - rajčica, bez konzervansa (same rajčice - dobar konzervans).

Recept za domaći kečap i škroba za zimu

sastojci:

Pasta od rajčice bez konzervansa sa sadržajem čvrste tvari od najmanje 25% - 200 g;
šećer - 4 žlice. žlice;
Prirodni jabučni ocat - 1 žlica. žlica;
Češnjak - 2-5 režnja;
mljevena crvena paprika - na okus;
crni papar prahu - 0,5 TSP ;.
drugi suhu začina na svoj ukus (klinčića, koromač sjemena, koromač, kumin, korijander);
lovorov list - 1-4 komada;.
povrće (po izboru);
sol;
Škrob - 1-2 žličice ..

priprema

Razrijediti paste od rajčice u vodi (1: 1 ili 1: 2) i dovesti do kuhati u malom lonac za pirjanje. Dodavanje progib kroz ručni tisak češnjak, šećer, lavrushku, bilje, papar i ostale začine. domaće kečap škrobu Prisalivaem okus i kuhati, miješanje do blagog refluksa tijekom 5 minuta.

Uklanjanje zelene i lavrushku i odbačena. Ako želite postići gustoću, dodajte škrob, (u stvari, to možete učiniti bez njega - pa čak i biti zdraviji).

Sve dobro miješa, sipati ocat i kuhajte pod poklopcem za još 5 minuta na vrlo laganoj vatri ili u toku 20 minuta u vodenoj kupelji.

Ako želite da se pripreme za zimu, polaganje kečap u malim sterilnim posudama pokriven s poklopcem i sterilizirati u bazenu vode tijekom 15 minuta, a zatim zapečaćena staklenke.