Coulibiac kupus

Coulibiac - vrsta tradicionalnih ruskih pite prekriven složenim višekomponentnih punjenje. Pita razlikuje ovalni, izduženi, konveksni oblik, to jest, ova vrsta kolača je kao hljeb.

pita punjenje se nalazi na ispitivanje podloge „ugla” ili „razine”, ponekad bi se spriječilo miješanje različitih slojeva između njih asfaltiranje svježe palačinke. S pravom vertikalnom presjeku u svaki komad „kata” pita plombe koje predstavljaju sve slojeve (u varijanti s kojom se nadjev „ugla” malo drugačiji).

Omjer punjenja do ukupne mase kolača predstavlja više od polovice (drugim ruskim kolača obično manje od pola), tako da se tijesto bi trebalo biti dovoljno elastičan da ga uvaljati u tankom sloju, koji će biti dobro „drže” nadjev.

Ovisno o vrsti testa i punjenja kulebyaka može biti isporučen kao snack, kao glavno jelo ili dodatak njega (umjesto kruha za razne juhe i gulaš), barem - kao desert (tijesto i / ili slatkih nadjeva).

Opisati kako pripremiti kolač, glavni sastojak koji je kupus. Kupus će se koristiti za tradicionalne ruske kuhinje - kupus.

Korizmena pita recept s kupusom i gljivama

Pita s nadjevom je najbolje učiniti od kvasca tijesto kvasac, koji je jednostavan za mijesiti svoj klasičan način (s unaprijed formiranim tijesta) ili možete kupiti gotove svježeg kvasca tijesto u kući kuhinja, ili drugim mjestima javnih ugostiteljskih objekata (ovo je mjesto gdje su pite prodana).

Kupus se može koristiti kao kiseljenje i svježe. Naravno, kiseli kupus mora prethodno isprati i ocijedite. Ako koristite svježi kupus, isjeckati ga i sipati u zdjelu kipuće vode, ostaviti za 5-8 minuta i saviti u cjedilo - to će biti mnogo više koristan nego da ga ugasi, ostat će više vitamina. Ako, po Vašem mišljenju, nakon parenje kupus okrenuo dovoljno mekan, možete izbaciti vodu, i opet prelijte kipućom vodom u trajanju od 5 minuta.

Ipak je potrebno ispeći nekoliko palačinke odvojeno od kuhane palačinke tijesta s dodatkom biljnog ulja ili rastopljenog maslaca. Pecite ih na suhu tavu.

sastojci:

• dizanog tijesta;
• neke palačinke;
• kupus;
• luk
• biljno ulje;
• gljivice (npr bijele ili ostriga);
• mljeveni crni papar;
• različite svježe bilje;
• češnjak.

priprema

Gljive i oguljene luk izrezati dovoljno sitno. Passeruem luk na maslacu u tavi dok svjetlost zlatno smeđe. Zatim dodajte gljive i smanjenje požara ugasi, pokrivena, 20 minuta, povremeno miješajući. Prisalivaem malo neka cool i začinite crnim paprom i prisiljeni putem češnjaka tiska. Zeleni nasjeckajte sitno i dodati u kupus.

Razvaljajte u izduženom spremniku. Bolje je da se formira pitu već u tavi, koji se ili uljem ili prostelen podmazan papir za pečenje. Ravnomjerno širenje na list tijesta duž sredine prvog sloja ( „krug”), na primjer, to će luk-gljivične saute. Top namaz palačinke, potpuno prekriva prvi sloj nadjeva. Palačinke drugi „red” širenje sloj pripremljen kupus (cm. Gore) pomiješani s nasjeckanim začinskim biljem. Tuck rubovi tijesta i lagano zaschipyvaem „perčin”. Izrada vrhu i strane više uboda s tanjura. Možete staviti tijesto šav ukras.

Pecite u pećnici 50-70 minuta. Početna temperatura od oko 200 stupnjeva C u procesu pečenja dvaput malo niže temperature. Dovršene pita može propustiti marku na vrhu bjelanjak ili rastopljeni maslac. Coulibiac prije rezanja na kriške je potrebno da se ohladi malo (u roku od 20 minuta). To će biti velik da podnese pita za uho ili govedina juha s biljem.

Pecite pitu može biti više hranjiva s kupus, gljive, meso i jaja. Meso pripremiti mljeveno meso i pržiti ga u zasebnu posudu s narezane luk. Jaja moraju zavariti tvrdo kuhana, cool, oguliti i nasjeckati previše sitno. Palačinke treba ispeći više. Uzmite 3-4 „red”, a ostatak - kao i (vidi gore)..

Video: Pita sa kupusom

Video: Coulibiac s kupusom i mesom iz Dima

Video: Coulibiac s kupusom i mesom