Coulibiac - recept

Jedan od najpopularnijih jela tradicionalne ruske kuhinje - Kulebyaka - je zatvorena pita punjenje, kao što su filovana torta ili Ossetian pita. Pita tijesto se može uskisne i neukvasanu lisnato. Također možete koristiti gotove tijesto, dućan kupili, za pripremu ovog prekrasnog kolača. Što se tiče pita punjenje koristite razne proizvode i njihove kombinacije: kupus, luk ili protushennuyu zajedno s kuhanim jajima, raznim vrstama ribe, razne meso i kuhani slatki pita s voćem ili džem. Najpoznatiji recept ovog jela je izumljen u kuhara Merchant skupštine u Moskvi XIX stoljeća. Takozvani „Moskva Kulebyaka” dašak uključeno 12 vrsta nadjeva koji je obložen slojevima, to jest, bio dvenadtsatisloynoy. Da punila ne miješaju, oni položili svježe palačinke, pečeni unaprijed. Trenutno popularno Kulebyaka recept nije kao komplicirano - s jednom ili dvije vrste nadjeva.

Kvasac tijesto za pite

Priprema tijesta unaprijed - to mora doći do nekoliko puta.

sastojci:

pšenično brašno / s - 4 šalice;
Kvasac - 50 g;
šećer - 1 žlice. žlica;
Sol - 1 prstohvat;
voda - 500 ml;
biljno ulje - 4 žlice. žlica.

priprema

tijesto recept za pitu je jednostavan. Prosijati brašno u zdjelu, dodajte sol i promiješati. U zasebnu zdjelu pasmine kvasca s toplom vodom (40 stupnjeva), dodati šećer. Kada se tijesto diže, sipati ga u brašno i zamijesite mekano tijesto. Na kraju procesa podmazuje ruke s biljnim uljem da se tijesto postaje elastičnija. Pokrijte posudu i ostavite na toplom mjestu oko 30-40 minuta, a onda udari i dati više vremena da dođe.

Coulibiac kupus

To je najlakši i najpopularniji varijanta kuhanje pita.

sastojci:

kvasac tijesta - 1 kg;
vlasac - 1 grede;
jaja - 4 komada;.
kupus - čep;
biljno ulje - 50 ml;
sol - na okus;
crni papar - žličica ..

priprema

Četka pladanj za pečenje s uljem. Ostalo zagrijati ulje u tavi ili lonac za pirjanje debelih zidova. Nashinkuem kupus i pirjati dok ne će biti dok ne postane mekana. Cool. Uvarak 3 jaja, uklonite ljuske i mi ćemo izrezati sitno. Mladi luk nasjeckajte i pomiješajte s kupusom i jaja. Tijesto je podijeljena u 2 nejednaka dijela. Manji dio rola u ovalni ili pravokutni torte i pomaknut na kalup za tortu. Za tijesto će nokautirati punjenje tobogan. Razvaljajte drugi dio tijesta, nadjev Korzh će položiti i povezati regiju. Možete ukrasiti tijesta pita pletenice. Ostaviti 20 minuta, zatim smazhem površina jajeta i bit peći 40 minuta na 180 stupnjeva C.

Kako kuhati pitu s nekoliko preljeva?

Recept za višeslojni pita nije jako komplicirano, ali to treba vremena i neke vještine.

sastojci:

kvasac tijesta - 1 kg;
brašno / s - 1 šalica;
piletina jaje - 2 kom;.
mlijeka -50 ml;
biljno ulje - 70 ml;
gljiva - 300 g;
luk - 2 kom.,
mljevena govedina svinja - 250 g;
Slika - staklo;
sol - na okus;
crni papar - žličica ..

priprema

Odvojeni jedan žumanjak, cijelo jaje proteina i vzobem mlijeko. Dodajte brašno i dobro izmiješati. Od nastali tijesto pripremiti palačinke, ohladiti ih. Mi ćemo izrezati luk na kockice i pržiti u biljnom ulju do pola lijepe zlatne boje. Nashinkuem gljive na tanke kriške i kuhati za neko vrijeme u preostalom ulju dok ne omekša. Kuhati rižu. Spojite mljeveno luk i pol. Odvojeno pomiješati gljive, riža i ostale luk. kako napraviti pitu? Tijesto je podijeljena u dva dijela, a manji valjak kroz sloj debljine približno 5 mm. Prijenos kolač na lim za pečenje podmazanu uljem. Objavi nadjev od gljiva, u neposrednoj blizini čvrsto joj palačinke, palačinke Pažljivo stavite nadjev. Razvaljajte preostalo tijesto, pokriti pitu. Podmazuje jajeta i peći na 190 ° C kroz pola sata i zatim smanjiti temperaturu sa 10 ° i peći još 10 minuta.