Som, pečena u pećnici

Som Obični ili europski - Veliki grabežljivci slatkovodni bescheshuychataya jestive ribe, je predmet privatni sportski ribolov, ribolov i uzgoj. Soma nastanjuju rijeke i jezera gotovo cijelom europskom dijelu Rusije. Meso je bijelo som, prilično debeo, nutricionistički jednako jesetre. Uključivanje takvih riba kao hrane je svakako korisno, ali to mora biti pripremljen na određeni način i jesti razmjerne količinama.

Soma može se pripremiti na različite načine, uključujući i pecite u pećnici.

Som, pečena cijela u pećnici u foliji - recept

sastojci:

• som svježe mali (kao da stane u tavi bez glave i repa) - 1-2 kom.,
• limuna - 2 kom;.
• češnjak - 2-5 režnja;
• svježe bilje (peršin, bosiljak, cilantro, kopar i dr.);
• sol;
• mljeveni crni papar.

priprema

Som tijelo ima blagi miris sluzi, usput, ne zbog činjenice da je ribe se hrane strvinama - To je zabluda, som grabežljivac. Da biste dobili osloboditi od karakterističnog mirisa, som trebao biti pre-marinirati.

Pripremite marinadu: iscijediti sok od jednog limuna u čašu i dodajte češnjak progib - iako prožet.

Igrač ekipe som, izvadite škrge i isprati temeljito pod hladnom vodom. Glava i rep odrezati (oni će ići na uho). Som mrcina s obje strane da se rezovi na kralježnici, približan razmak između rezova - oko 2 cm.

Procijedite marinadu i polem su som, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostaviti 20-40 minuta. Nakon tog vremena, možemo implementirati prtljažnik od ribe i pažljivo suhom krpom. Unutar ćemo izbrisati svoje soli s mješavinom crnog papra. Stavite u abdomen grančice zelje i kriške limuna.

Catfish'll paket pripremljen u foliju tako da su sokovi oslobađaju tijekom pečenja ne tekla. Možete paket dva puta - tako će biti sigurniji.

Staviti som, pakiran u foliju ili rešetkom pečenje i peći na oko 200 ° C

Kako ispeći som u pećnici?

Peći za Soma 35-50 minuta. Som završio uredno proširila na posudu za posluživanje i ukrasite zelenyu.Zapechenny dobar soma s krumpirom ili rižom može poslužiti odvojeno gljive u kiselo vrhnje, ljuti umak, i sve tradicionalne krastavaca. Som - riba masti, tako da je dobro za njega da podnese svijetle svjetla stolno vino ili pivo.

som često prodaju dovoljno velika, u kojem slučaju ima smisla kuhati som, pečena na kriške peći.

Som pečeni komadi

sastojci:

• Som (odresci ili šipke);
• Limuna - 1 kom;.
• luk - 1-2 kom.,
• Svježe bilje su različite (duga svjetla).

priprema

Som odresci ili fileti, izrezati na podijelio komade, pospite sok od limuna i ostaviti 20 minuta.

Za pečenje, trebamo kompaktni oblik s relativno visokim obodom. Isprati s hladnom vodom i obliku proteže preko svojih donjih luka prstenova i grančica zelenila. Top s kriški odrezak ili soma.

Pecite ribu u pećnici 25-35 minuta na temperaturi od oko 200 ° C (bez rubnih pečene komadiće brže nego odreske). Možete ispuniti na kraju procesa je skoro gotov som kiselo vrhnje i povratak u pećnici još 10 minuta.

Otprilike po istom receptu, možete kuhati žaru soma kriške krumpira.

priprema

Ogulite krumpir i zavaren na pola. cut smo na kriške i staviti u nauljeni s maslacem ili svinjske masti pečenje. Top s kriški odrezak ili soma. Peći oko 40 minuta. Na kraju procesa mogu biti popunjena s krumpirom som vrhnje ili umaku od vrhnja i nastaviti pečenje još 10 minuta.

Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Video: Pečene som

Video: Kako kuhati som u pećnici. | Kako kuhati som u pećnici.

Video: som pečene s povrćem u umaku od vrhnja sa sirom