Ukiseljeno grožđe

Jeste li znali da grožđe se može jesti svježe, ne samo, ali i kiseli? Marinirana bobice su izvrsni za salate i zalogaje, a lišće se koristi za pripremu Dolma. Barem dok se sezona grožđa i dalje ostaje dosta vremena, nitko ne smeta što napraviti nekoliko skica zanimljivih recepata u svojoj kuharici sada.

Recept kiseli grožđe

sastojci:

Bijeli grožđe - 3 žlice,.
crveno grožđe - 3 žlice,.
ružmarin - 6 grančica;
bijeli vinski ocat - 2 žlice,.
Češnjaka - 3 režnja;
sol - 2 žlice. žlice;
šećer - 2 žličice ;.
crvena paprika - 1/2 žličice ..

priprema

grožđe distribuirati pola litre staklenku s grančicom ružmarina.

Ocat se ulije u caklini tavi i dodati ga sol, šećer, malo papra i nasjeckani češnjak. Staviti dobivene smjese na tanjur i dovesti do kuhati s preostala dva grane ružmarina. Ulijte vruću octa na banke i zategnite ih čvrsto zatvorene. Grožđe ostaviti na sobnoj temperaturi 30 minuta, nakon čega je poklopac zatvara čvrsto i pusti da se ohladi u hladnjaku 1 sat prije posluživanja. Gotov proizvod se može pohraniti u hladnjaku do 1 tjedna.

Kiseli grožđe u indijskoj

sastojci:

bobice grožđa - 1 kg;
biljno ulje - 1.;.
čili u prahu - 1/2 st,.
Sol - 1.. žlica;
gorušice sjemena - 2 TSP ;.
Curry ostavlja - 1-2 komada.

priprema

Grožđe pažljivo oprati i obsushivayut. Ako je plod zadržati malo vlage - dugoročno skladištenje nije moguće.

U tavi zagrijati ulje i pržene tome žitarica senf, curry lišće i čili u prahu. A odmah dodajte grožđe. Kuhanje grožđe bi trebalo biti oko 15 minuta u pikantnom ulju, onda to može biti odmah izliti na čistim suhim banaka. Budući da izlije ulje bobice s mnogo začina, kao što je smjesa će djelovati kao konzervans, sprečavanje kvarenja bobice kisika i bakterija. Držite ove bobice mogu biti oko 3 mjeseca.

Slatko kiseli grožđe za zimu

sastojci:

crveno grožđe - 1 kg;
crveni vinski ocat - 3 žlice;.
Šećer - 2 1/4 st;.
zrna senf - 1 žlice. žlica;
. Sol - 1 TSP;
. Kumin - 1 TSP;
lovor - 8 kom;.
cimet - 4 štapići.

priprema

U sterilizirane staklenke stave grožđe. Ulijte ocat u posudu i grijani. U grijanom octa staviti šećer, žitarice senf, malo soli, kumin, lovorov list, cimet štapića. Ovime tekućinu do vrenja i kuhati 10 minuta na laganoj vatri. Ispunite vruće ocat u bankama i završnim pokrovima banaka bez valjanja. Sterilizirati tegle u vodenoj kupelji, računajući vrijeme na temelju volumena spremnika. Mi motati posudu i pusti da ih se ohladi ispod pokrivača.

Marinirana grožđa ostavlja za Dolma

sastojci:

Listovi vinove loze - 40 komada;.
sol - na okus;
sok od limuna - 1/2 čl.

priprema

Veliki lonac napuni vodom i dovesti tekućinu u njoj kuhati. Izostaviti lišće u kipuću vodu i kuhati za 30-45 sekundi, a zatim ih odmah dobiti i staviti u posudu sa ledenom vodom. Nakon što su lišće ohladi, voda se ocijedi, obsushivayut ih. Uzmite 5-6 ostavlja jednom i stavio ih na svaki drugi, a zatim isključite na način cigare.

Valjani lišće stavi u staklenke i prelijte sok od limuna. Voda u kojoj smo oparen lišća vinove, dovesti do kuhati i opet sipati u staklenke, tako da u potpunosti pokriva lišćem. Pokrijte posudu i staviti u vodenu kupelj za 15-20 minuta, a zatim zamotana pokriti staklenke i ostavi da se ohladi ispod pokrivača.