Osušene brusnice

Brusnica - ovo je vjerojatno najpoznatiji i najpopularniji bog bobica. To se može kupiti na tržištu u bilo koje doba godine, zbog visokog sadržaja antioksidansa u svom sastavu, to je uporan u svježem obliku.

Od ove kisele bobice također napraviti i drugačiji izratka: smrznuto sushat- bliski compotes, voćni napitci i soki- kuhar džemovi, slatkiši i džem od brusnica.

Suhe brusnice u potpunosti zadržava svoja korisna svojstva, a ni na koji način inferiorni u odnosu na svježe ubranih plodova. Suhe bobice se koriste uglavnom za ljekovite svrhe.

Mahom sušene brusnice čuvaju što je duže moguće, skupljati bobice posve zrelo, bez oštećenja i prljavštine, daleko od prometnica i industrijskih postrojenja. Za prikupljanje bolje ići suhi i hladan vrijeme, rastrgan u toplinu bobicama brzo pokvariti.

Svježe voće ne može se razdvojiti na presavijeni galvanizirani jela, jer u interakciji s cink bobica sok dobiven otrovan za ljudsko tijelo cinkovog oksida.

Recept suhe brusnice

sastojci:

brusnice - 3 kg.

priprema

Bobice se izdvojiti, sortirati i očistiti od biljnog otpada i nejestive dijelove. Mi oprati u tekućoj vodi i blanshiruem bobice u kipuću vodu ili vruće pare preko čekanju (80-90 stupnjeva) u roku od 3-5 minuta. Bljedilo je potrebno kako bi se ograničilo djelovanje aktivnih enzima se sastoji od brusnice. Gubitak vitamina i bobice boje, u ovom slučaju će biti znatno niža nego prilikom sušenja svježe bobice. Kiselog bobica, veća mora biti temperatura od brusnice blanshirovaniya.Sushat prirodnog i umjetnog način.

U prirodnom postupku, bobičasto voće razgrađuju u tankom sloju na širokom ravnini s lana ili drveta obloženog na dobro provjetrenom mjestu ili u hladu vani. Također se može osušiti i sunca. Sušenje na zraku je brže nego u sobi. Prikupljamo bobice u platno torbe i nakon što prestanu držati zajedno u razredi i obojenih prstima.

Umjetno sushim brusnice s vrućim zrakom u pećnici ili u posebnoj peći. Za brzi sušenja, možete koristiti čak i mikrovalnu pećnicu.

Bobice početi suho na niskoj temperaturi od oko 40-45 stupnjeva. Kada brusnica podvyalitsya malo, postavljen na temperaturi 60-70 stupnjeva, a održava se do potpunog brusnica voćni suha.

Mikrovalne bobica razložiti na dielektričnu rešetke u jednom sloju. Uključite pećnicu na tri minute, a zatim Odmorite se za minutu, tijekom stanke bobice lagano promiješati. Opet, skrećemo mikrovalnu tri minute isključenja za jedan. I isključivanje s naizmjeničnim miješanje do potpuno suhih bobica.

Rok trajanja suhe brusnice - tri godine. S vremena na vrijeme poželjno je sortirati i raspolagati pocrnio bobica.

Kako korisno suhe brusnice?

Od suhe brusnice pripreme decoctions za prehlade, u liječenju bubrega i mokraćnog mjehura. Bobice se jedu kako bi se spriječio nastanak bubrežnih kamenaca. Brusnica promiče snižavanje krvnog tlaka, povećava izdržljivost, poboljšava san.

kompot, napravio sa suhim brusnicama, povećati imunološki sustav tijekom zime, kao i poboljšati cjelokupno zdravlje i raspoloženje.