Svinjski gulaš

Početna konzervirano meso, kao i svi kuhani svojim rukama, ne ide na bilo koju usporedbi sa svojim kolegama trgovinama. I, iako je svježe meso je dostupan tijekom cijele godine, drugi štedljiv domaćice ostave gulaš od svinjetine u zimskim mjesecima. Uz to, svaka juha ili kaša lako pretvoriti u srdačna i ukusnog jela. U terenskim uvjetima gulaš jednostavno nije zamjenjiva!

Recept domaći gulaš od svinjetine

sastojci:

Svinjski - 5 kg;
mast - 2 kg;
lovor list - 6 kom;.
Papar slatko graška - 20 kom;.
sol - na okus.

priprema

Sada reci kako pripremiti gulaš od svinjetine. U posudu s debelim dnom izrezati na komade veličine oraha, mesa i 3 puta manje masnoće, kocke. Kuhajte na laganoj vatri, miješajući cijelo vrijeme, tako da se mast je grijana sa svinjetinom, a ne da se spali. Dodajte lovorov list, papar. Nakon jednog sata na okus soli, poklopca i tomim oko 6 sati dok se meso počne raspadati u vlakna. Spread gulaš u sterilnim banaka i peciva s metalnim poklopcima.

Kako napraviti gulaš od svinjetine u pećnici?

sastojci:

pulpa svinjetine (ramena) - 500 g;
Masti - 300 g;
lovorov list - 1 kom;.
sol, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Za početak sterilizirati staklenke. To se može učiniti, na primjer stavljanjem na 3 minute u mikrovalnu. Na dnu svake lovorov list širenja. Na mesa odsjeći višak masnoće, izrezati u male komadiće. Sol, papar i širenje na obalama, ali ne toliko čvrsto da napuste prostor za odvojen sok. Pokrijte posudu i staviti u hladnu pećnicu. Mi smo počeli svoje ponovno zagrije na 250 stupnjeva, ali čim gulaš prokuha, smanjite vatru na 150 stupnjeva i drži 3 sata. malo soka može „pobjeći”, ali to je u redu.

U međuvremenu, pripremite masnoće. Bacon izrezati u male komadiće i rastopiti ga u tavi s debelim dnom na laganoj vatri. Napunite gotov gulaš vruće masti i zamotana banke. Skrećemo ih naopako i ostavite jedan sat na sobnoj temperaturi. To će omogućiti vrijeme za otkrivanje čvrsto zatvorene staklenke i bolje miješati njihov sadržaj. Zatim okrenite banaka u normalan položaj, onda salo će ustati i prikupiti sve sok na dnu.

Kako kuhati gulaš od svinjetine multivarka?

sastojci:

pulpe svinjski - 3 kg;
Luk - 1 kom;.
lovor list - 5 komada;.
paprike grašak - 12 kom.,
borovica bobice - 10 kom.,
sol - na okus.

priprema

Meso se opere, izrezati na kockice i obrisala preko žita. Položite svinjetinu u zdjelu Multivarki. Dodavanje izrezati na 4 komada očišćenih žarulju. Zatvorite poklopac i uključite „kaljenjem” mod 5 sati. Nakon soli, dodati začine i začina, i kuhati u isto vrijeme još jedan sat. Nakon gulaš razgradi u sterilizirane staklenke i motati. U budućnosti se može koristiti za kuhanje tjestenina, riža, krumpir, itd

Recept domaći gulaš od svinjetine u autoklavu

sastojci:

Svinjski - 500 g;
Masti - 200 g;
lovorov list - 1 kom;.
crni papar graška - 3 komada;.
pimen papar - 1 kom;.
Sol. - 1 TSP.

sol, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Navedeno u receptu broj proizvoda namijenjenih jedne litre posudu. Pripremamo ih onoliko koliko stane u autoklavu. moj, sterilizirati staklenke. U svakom polaganje začina, kockice slanine, a zatim komade mesa, nije jako široka. Posuti soli i peciva s metalnim poklopcima. Banke su stavljanjem u autoklavu na svaki drugi. Potpuno ih popuniti s vodom, zatvaranje sklop i podići tlak do 1,5 bara.

Pošalji autoklava na štednjak, a kada će pritisak rasti do 4 bara, učvrstite vatru i održava u ovom trenutku od 4 sata. Nakon isključivanja peć, ali autoklav se u svakom slučaju ne otvarajte dok voda nije potpuno hladan! To traje oko jedan dan. dovoljno dugo, ali rezultat je vrijedan toga. Početna konzervirano meso, kuhani u autoklavu, vrlo ukusna - cijeli komadi mesa, smrznuta na transparentan ukusan žele.