Kolači s brusnicama

Ako imate vremena za pripremu za zimu tako divnu bobice poput brusnice, što znači da ne samo da mogu kuhati vitamin osvježavajuće voćne napitke, ali i peći ukusni mali kolači. Tko ne bi htio takav prekrasan pečenje, možete ga prijaviti sa svježim čajem?

Punjenje za pite je najbolje učiniti s pirjana brusnice ili gumiran sa šećerom (za one metoda prerade zadržana više hranjivih tvari). Možete napraviti nadjev za pite s brusnicama i svježe jabuke. Mi ćemo ih izrezati sitno neposredno prije pljeskavice za oblikovanje, s jabukama nemaju vremena da potamniti.

Kolači s brusnicama mogu biti izrađene od maslaca, kvasca ili jednostavno lisnato tijesto.

Recept torte s brusnicama iz kvasca tijesto

sastojci:

Visokokvalitetno pšenično brašno - 4-5 godina naočale;
suhi kvasac - 2 žličice (25 grama ili svježe).
šećer - 2-3 žlice. žlice;
Prosječan udio prirodnih mliječne masti - 200 ml;
pile jaja - 1-2 kom;.
prirodni maslac - 100 g;
Sol - 0.5 TSP ;.
L - Gotovi brusnice.

priprema

Prvo tijesto. Podogreem lagano u tavi mlijeku i rastopiti u njemu maslac i šećer, ali ne i dovesti do kuhati. Mlijeko treba biti temperatura nije viša od 40 stupnjeva. Polaganje kvasac, dodati 2 žlice. žlice brašna, promiješati i staviti na toplo minuta održati na 20. Kada se približio tijesta (povećanje volumena gotovo udvostručio), sipati u zdjelu i podseivaem brašna. Mijesiti tijesto, uvaljati u loptu, pokrijte ručnikom i stavite na toplo sati 2. Za to vrijeme, par puta ga je udario i mijesiti rukom.

Kada je tijesto dobro približila ga odmotati u listove debljine oko 0,5 cm, izrezati staklo krugove i napraviti male kolače s ispuna borovnica. Ako radimo prženi pite s brusnicama - potrebno je patiti rubove tako da punjenje ne propušta u posudu i peći ako je moguće ostaviti rupu u sredini.

Pa, ako želite pržiti - posegnuti za tavu i - naprijed, pržiti dok lijepe zlatno smeđe boje.

Ali zdraviji pečena pečena, pa bolje stavi van kolače navlačite namašćenom pleh (može prostelit nauljeni papir za pečenje), dajući rasstoyatsya pljeskavice za oko 15 minuta, a zatim podmazati tukli jaje i poslati u ruskom peći ili u zagrijanoj pećnici. Pečenje tijesta pri temperaturi medija tijekom 25 minuta. Spremnost definirati boju testa. Gotovi kolači premažite kistom s maslacem.

Lisnato tijesto sa brusnicama napraviti lisnato tijesto. Proces je zapravo kuhanje pite izgleda gotovo isto. Lisnato tijesto se mogu kupiti gotove u supermarketu, kuća kuhinjama i ugostiteljstvu. Bolje je, naravno, da ga kuhati sami, pobrinite se da ne sadrži nezdrave margarin.

Jednostavan recept za lisnato tijesto

sastojci:

Visokokvalitetno pšenično brašno - oko 2 šalice;
Ledena voda - 1 / 2-2 / 3 šalice;
maslac - 100 g;
šećer - 1 sat. žlica;
sol - 1/4 TSP ..

priprema

Na površinskom proseem radnog gurnite brašno i napraviti dobro. Hladna voda topivi šećer, sol i miješati ispravno. Zagrijte ulje. Izlijevanja rastopljeni maslac (do svoje temperature vrenja nije argument, naravno) i vode u udubljenje u brda brašna. Mijesiti tijesto. Temeljito ga masirati.

Tijesto se staviti u hladnjak na 2-3 sata (ili preko noći). Prije kalupnih pljeskavice s brusnice podijeliti tijesto 4 komada i odmotati Slojevi debljinu oko 0,5 cm, ulja za podmazivanje i dodaje međusobno listovi razvaljati i ponoviti ciklus 2-5 puta više. Nakon nastupa preplitanje može početi rezbarenje i oblikovanje kolača. Stavlja pljeskavice na namascenu ladice i peče u pećnici zagrijanoj na srednjoj temperaturi 25 minuta da se vizualno odrediti spremnost boje i mirisa. Gotovi kolači mogu podmazati maslacem.

Napomena: male pite opasniji, koji leže na pladnju, a vi piti čaj s njima, a čini se da je jeo vrlo malo, a zapravo ...