Džem od višnje

umjesto uobičajenog trešnja pekmez Možete zatvoriti staklenku džem neobičnog trešnje. Za razliku od pekmeza, marmelada je na pola puta između marmelada i želea, ima gustu teksturu i vrlo specifičan okus i boju. To je velika mogućnost, ne samo kao samostalan poslastica, ali i kao punjenje za kolača i slastica omiljeni toga.

Jam sa višnje - recept za zimu

Trešnja sadrži dosta pektina, ali to još uvijek nije dovoljno da se postigne željena gustoća dobar. U tu svrhu, džem se može dodati izravno pektin u prahu ili mnogo više široko dostupna alternativa - želatinom.

sastojci:

trešnja - 440 g;
želatina - 1 žličica ;.
šećer - 155 g;
cimet staviti;
Limuna - 1 kom;.
voda - 85 ml.

priprema

Ako se odlučite za napraviti džem od višanja, koštice, a zatim pre-potrebu provesti malo vremena težak da biste dobili osloboditi od njih. Pažljivo iznošenje sve kosti i pokušavaju da ne naruši samu meso, stavite bobice u caklini zdjelu, prelijte šećer i vodu vodu, dodati limunov sok i koricu, a na kraju staviti cimet stick. Stavite posudu s trešnjama na vatru, a nakon vrenja tekućine, smanjite toplinu. Kuhati marmelada oko 20 minuta, a zatim vsypte želatina granule i nastavite kuhati, miješajući sve dok se želatina ne će u potpunosti raspršiti. Sipati džem od višnje želatina u sterilnu posudu i roll up za pohranu.

Debeli pekmez od višnje - recept

Alternativa želatinske - pektin, koji se mogu naći u bilo kojoj slastičarnici u prahu ili u obliku tekućine.

sastojci:

višnja - 1,8 kg;
šećer - 1,8 kg;
pektin - 2 žličice ;.
limunske kiseline - 2 žličice ;.
voda - 340 ml.

priprema

Prije nego što kuhati zaglavljenih trešanja, pripremiti banke, Debeli pekmez od višnje - recept ispiranje i sterilizirajte ih prije upotrebe zajedno s poklopcima.

Uz trešnje, izvadite jamu i stavite ga u caklini zdjelu naizmjence sa šećerom slojeva. Ostavite bobice staviti sok na cijelu noć. Ako sok nije dovoljno, kapljice vode prije kuhanja. Stavite posudu na vatri, kuhati za pirjati, posuti u pektina i ostaviti da kuha dok se gusta. Sljedeći vsypte limunsku kiselinu. Nakon potpunog otapanja kiseline, izvadite iz pekmez topline, sipati u prethodno pripremljene banke i motati. Ostavite proizvod na depozit samo nakon potpunog hlađenja paket.