Pickle za zimu

To je vrijeme da se pripreme za zimske očuvanje sada je u punom jeku, pa kad nije u ljetnim mjesecima, potrebno je da se na recept rassolnik. Juha smještati rassolnik kuhana vrlo jednostavno, kao jedna banka je više nego dovoljno da kuha dvije posude ovog prekrasnog juhe.

Pickle s ječmom za zimu

sastojci:

prekrupa - 1 žlica,.
krastavci - 2 kg;
luk - 3-4 kom.,
mrkva - 3-4 kom.,
rajčice - 400 g;
sol - 2 žlice. žlice;
biljno ulje - 3 žlice. žlice;
ocat - 2 žlice. žlica.

priprema

Krastavci pažljivo operite i utrljajte ih na grubo ribež. Dajemo povrće da stoje par sati, pa su neka sok.

Luk izrezati na kocke ili tanke kolutove. Mrkva kao i moj, očistiti i trenje. Pripuskayut luk i mrkvu u biljnom ulju do tada, dok su mekani i ne stječu zlatnu boju.

U svakom dubokoj posudi staviti browned povrće, sok pritisnut od viška krastavaca, kockice rajčice i ječma. Mješavina za rassolnik posolimo i dodajte ocat. Stavite sve sastojke na štednjak i kuhajte na laganoj vatri 30-35 minuta. Spremni kiseli krastavac razgrađuju i sterilizirane staklenke i motati.

Pickle staklenke za zimu treba čuvati u hladnjaku i koristiti po potrebi.

Rassolnik recept za zimu

Takav preoblikovati će stati i rassolnik i Salsola. Predsklop, prije dodavanja u juhu, a može se dopuniti krastavac sa slanom vodom, dati intenzivniju kiselost.

sastojci:

krastavci - 1 kg;
mrkva - 2 kom.,
luk - 2 kom.,
češnjak - 1/2 glave;
svježe bilje - vratilo,
sol i papar - za okus;
ocat - 3 žlice. žlice;
biljno ulje - 1/2 čl.

priprema

Sve povrće temeljito oprati i obsushivayut. Krastavci izrezati na kockice, mrkvu utrljati na grubo većih i luk isjeckati bilo koji prikladan način. Češnja češnjaka očistiti i prošao kroz tisak. Grind svježe bilje. Izmiješati sve pripremljene sastojke u duboku zdjelu, dodajte sol po ukusu, papar, ocat i ulje. Napuštamo povrće da stoji nekoliko sati ispod poklopca, a zatim staviti posudu na vatru sa ajvarom i ostavite pirjati 10-15 minuta. Vruća smjesa se prelije u biljnim prethodno sterilizirane staklenke i njima role. Salata rassolnik spremna za zimu.

Kako kuhati unaprijed pripremljeni krastavac za zimu?

Za one koji vole pripremati krastavac s rižom, a ne s ječmom, također, imaju poseban recept. U tom slučaju, bolje odabrati lik s dugim zrna, koji će zadržati svoj oblik i ne daju previše škroba. Dodajte umak od rajčice ili ne - ovisi o vama.

sastojci:

krastavci - 1 kg;
Luk - 500 g;
mrkva - 500 g;
umak od rajčice - 250 g;
Slika - 1 žlica,.
šećer - 3-4 žlice. žlice;
sol - 2 žlice. žlice;
ocat - 2 žlice. žlice;
biljno ulje - 1/2 čl.

priprema

Povrće dobro oprati i obsushivayut. Krastavac izrezati na kockice, mrkvu rubbed na grubo većih i luk izrezati kao i obično. Slika temeljito oprati i kuhati dok ne omekšaju. kako pripremiti krastavac za zimu Pomiješajte umak od rajčice s maslacem, šećerom, soli i octa. Umak od rajčice za ovaj recept, poželjno je da se domaćoj proizvodnji. Tome treba prethodno očistiti od rajčice oguliti, a potom gulaš na homogenosti sa šećerom i soli.

Sada ulijte umak od rajčice sve pripremljeno povrće, staviti smjesu na vatru. Kuhajte povrće za 30 minuta, a zatim dodati prethodno kuhane riže i nastavite kuhati još 5-7 minuta. Na kraju se može ispuniti samo s ajvarom i ocat mogu se ulije u sterilnim banaka.