Recept je napravljen s ječmom i krastavcima

Nudimo recepte je napravio sa ječmom i krastavaca. Ova hranjiva juha s originalnim kiselog okusa je svakako svidjeti ljubiteljima delikatesnih juha.

Klasična je napravljen s ječmom i krastavaca - recept

sastojci:

• Goveđeg bubrega - 550 g;
• filtrirana voda - 3 l;
• krumpira gomolji - 550 g;
• Luk - 130 g;
• mrkva - 130 g;
• peršin - 75 g;
• celer korijen - 75 g;
• prekrupa - 110 g;
• kiseli krastavci - 220 g;
• krastavac lugom - 120-190 ml;
• biljno ulje - 30 ml;
• sol - na okus;
• grašak crni papar - 5-6 kom.
• Lovor lišće - 3 kom;.
• grašak piment - 2-3 kom;.
• svježi peršin, celer i kopar - kušati;
• kiselo vrhnje.

priprema

Kušajte klasična rassolnik ovisi o pravilnom predobrade bubrega. Prvo očistiti nusprodukt od plenochek i masti, izrezati na nekoliko komada i namočene u vodi dvanaest sati. Tijekom ispijanje barem tri puta bio sam malo vode na net. Nakon toga, bubrezi ispunite s kipućom vodom, staviti na vatru srednje jačine i kuhati pola sata. Zatim izvaditi bubreg na dasci za rezanje i shinkuem male kocke i vodu u kojoj su kuhana zaliti.

Dok kuhani bubreg, pripremiti ostale sastojke. Prekrupa ispere čistom vodom i do kipuće vode zaparivat kroz trideset minuta. Dva ili tri puta sam bio kipuće vode za novo vrijeme. Međutim pročistiti kiseli krastavci iz kože, prokuhane vode, staviti na vatru i kuhati petnaestak minuta. Onda smo ih izvaditi, izrezati u male kocke ili srednjim kriške, vratite se u juhu i protushivaem na umjerenoj vatri još desetak minuta.

Luk očistiti, shinkuem kockice i mrkvu, peršin i celer i passeruem tanke trake u posudu s biljnim uljem dok ne omekša.

Pripravljen bubrega polaganje u posudi sa tri litre zagrijanu do kipuće pročišćene vode, širenje ječam i kuha kroz trideset minuta. Sada dodajte pržiti povrće, a deset minuta kasnije oguljene i narezane srednje veličine kocke gomolja krumpira. Kada je krumpir spremni, polaganje krastavce, okus i dodati sol, slane vode, grašak crni i klinčića, lovora i baciti juha kuhana za petnaest minuta. Sada smo postavili isjeckan zelje, dajući pirjati nekoliko minuta i isključite štednjak. Deset minuta kasnije, kada su turšiju infuzije, preliti ga na pločama, s okusom vrhnja, a može poslužiti.

Lean kiseli krastavac kiseli krastavci i prekrupa - recept

sastojci:

• Pročišćena voda - 2,5 l;
• mrkva - 90 g;
• Luk - 90 g;
• prekrupa - 90 g;
• krumpira gomolji - 750 g;
• krastavci - 200 g;
• krastavac rasol - 130 ml;
• lovor list - 2-3 kom;.
• grašak klinčića - 3-4 kom;.
• grašak crni papar - 7-9 kom.
• sol - na okus;
• šećer - okus;
• rafinirano biljno ulje;
• svježi peršin, kopar ili bilo koji drugi izbor - na okus.

priprema

Uzimajući priprema rassolnik, natopljene u kipućoj horoshenechko vode pere ječam četrdeset minuta, povremeno mijenjajući tople vode za novu vruću vodu. Zatim isprana pari prekrupe, zaliti pročišćene vode, zagrije se do ključanja, stavi na ploču i kuhati Omekšati pearled zrna. Sada, dodajte oguljeni i nasjeckani krumpir i kocke srednje veličine, pržiti u biljno ulje, prethodno usitnjeni mrkva i luk. Baciti kao grašak i mirisne crnog papra i lovora. Kuhati dok povrće ne omekša.

U ovom trenutku oguljene kiseli krastavci izrezati na kocke ili chetvertdolkami, polaganje u zagrijanu tavu ili saut tavi dok ne omekšaju i pripuskayut ispod poklopca na umjerenoj toplini. Kada ste spremni dodajte povrće mekano krastavac juhu, preliti slanoj kušati, dodati sol i šećer, bacanje i sitno sjeckani svježe bilje, pripremu posna krastavac s ječmom i krastavaca za nekoliko minuta, i isključite štednjak.

Video: Pickle za zimu.