Govedina srce - koristi i štete

Govedina srce u svom sastavu i svojstvima, ne razlikuje mnogo od mesa, pa se iz nusproizvoda prve kategorije. Prilikom odabira srce mora uzeti u obzir njegovu veličinu - ako je velika i teška oko dva kilograma, najvjerojatnije, životinja je bila jedna odrasla osoba ili starije. Iz toga slijedi da je takav proizvod morat će priložiti toplinska obrada za duže i okus neće biti tako nježan. Također je važno smanjiti srce neposredno prije kuhanja. Na govedine srca, pogotovo ako je životinja bila stara, puno masnoća koje treba ukloniti. Ne zaboravite također o krvnih žila i krvnih ugrušaka, koji su uvijek u srcu, oni su također pažljivo ukloniti i oprati meso osnovi.

Korištenje goveđeg srca

U puno srčanog mišića magnezij, koja ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav. Sadržaj željeza prelazi pol puta isti lik u mesu i vitamina B 6 puta. Osim tih vitamina, proizvod također sadrži vitamine K, E i A. sadržane u srcu goveđeg proteina je vrlo hranjiv i lako probavljiva. To dovodi do pogodovati goveđa srca za starije osobe, djecu, adolescente i dijetalna prehrana nakon velike operacije.

Kalorijska sadržaj govedine srca i načini kuhanja

Kao što je već spomenuto, prije pripreme srca smanjenja troškova točna - to će dati jelo okus i mekoću. Ne zaboravite da je za vrijeme kuhanja, voda prvo, nakon što je prokipela 10 minuta, svakako treba isprazniti. Ako želite postići transparentnost juhu, pola sata nakon prokipela vode za drugi put, također je potrebno da se ocijedi.

Posebnost ovog proizvoda je da niske kalorijske (samo 97 kalorija na 100 g proizvoda), ima odličnu nutritivnu vrijednost, pa nutricionisti preporučuju se ujutro tamo su kuhana govedina srce, koje će osigurati sitost prije ručka. Kalorija kuhana govedina srce je oko 90 kcal na 100 g

No, jela s govedinom srca, dobre ne samo za doručak, oni mogu biti divna, srdačna i ukusna glavno jelo za večeru. Na primjer, govedina srce, pirjana s povrćem. Klasični recept sadrži takve sastojke, srce, luk, mrkva, paprike i paradajz. ogrjevna vrijednost ovaj gulaš goveđi srca 108 kcal po 100 g

Video: Bugarski papar. Koristi i štete.

Video: Kuhanje zajedno: Srdačan salata