Chanterelles - koristi i štete

Lisičarke - Jestivi pečurka svijetlo žuto-crvene boje. Oni se javljaju u mješovitim i crnogoričnim šumama tijekom gotovo cijelog ljeta i jeseni. Koristi i štete od lisičarke gljiva dugo studirao, ali berači poput njih za svoje neobične okus i nedostatak crva pokvaren primjeraka.

Nekretnine lisičarke gljive i njihov sastav

U okusu lisičke zauzimaju jedno od prvih mjesta među gljivama. Nadalje, koriste se za liječenje nekih bolesti, uključujući - hepatitisa C (trametonolinovaya kiseline sadržane u chanterelles uništava viruse hepatitisa). Vitamin kao tvar ergosterola, također sadržane u ovim gljivama, potiče poboljšanje jetre.

Tradicionalna medicina preporučuje chanterelles s anginom, apscesi, čireva, smanjena imunitet, bolesti oka. Pripreme ove gljive vratiti vlagu oči i izliječiti noćno sljepilo.

Prednosti lisičarke gljive, zbog njihovog sastava. Osim vitamina (PP, E, C, A, B skupina), aminokiseline, mineralima (kobalt, fluor, cink, bakar, mangan, sumpora, klora, željeza, kalcijum, kalij, natrij, magnezij), lisica sadrži hinomannozu - tvar, otapalo i jaja helminta blokiranja živčane receptore odrasle. Ova nekretnina je naširoko koristi u narodnoj medicini - lijekovi lisičarke koristiti da biste dobili osloboditi od parazitskih crva u ljudi i životinja.

Valja napomenuti da je hinomannoza, koji polisaharid uništava na visokoj temperaturi (iznad 60 stupnjeva) i izloženosti soli, međutim ljekovita tinktura se pripremiti od suhih ili svježih gljiva. Pripremiti uliti tinktura 2 žlice svježe mljeven lisičica (ili 3 žličice suhog praha) u staklenoj čaši, izlije 150 ml votke, tvrde 2 tjedna u hladnjaku, uz povremeno miješanje sadržaja. Se ovaj tinkture od helminta u infektivnih i upalnih bolesti, hepatitis 1 žličicu prije spavanja. Tijekom liječenja - 1-4 mjeseci.

Štete od lisičarke ste dobili prilikom pada kroz lažne gljiva. Lažno lisičarke ima svijetle narančaste boje, glavu nad pravilnom okruglog oblika, bez mrežastu izrezima stopala - visoka i suha. Opasna i one gljive, koje su prikupljene u blizini glavnih pravaca ili industrijskih poduzeća, kao oni imaju mogućnost da akumuliraju štetne tvari.

Mjere opreza moraju imati chanterelles tijekom trudnoće i dojenja, ne treba davati djeci mlađoj od 3 godine. Također je moguće idiosinkrazija lisičke. U vrlo malim količinama, sve gljive treba koristiti za osobe koje pate od želuca i bolesti bubrega.

Nutritivna svojstva chanterelles i metoda za njihovu pripremu

Pratite prehranu ljudi vjerojatno zanima koliko kalorija su sadržane u chanterelles i koliko kalorija su u prženim chanterelles. Gubitak težine može smiriti i koristiti gljive kuhane s malo ili bez straha - svoju energetsku vrijednost na 100 g 19 kcal. Fried chanterelles više kalorija - oko 70 kalorija na 100 grama, ali ponekad sasvim mogu priuštiti, posebno u kuhani ove gljive imaju nezaboravan slatki okus i bogatu aromu.

Krema od lisičarke

sastojci:

400 g lisica;
20% krema 100 ml;
400 ml pileća juha;
Luk 2 kom.
krumpir 3 kom.
biljno ulje 3 žlice.
sol, kopar mirodija okus.

priprema

Lisičke oprati, staviti šaku manjih gljiva, a ostalo je dobro pržiti preko visoke topline. Zatim dodajte chanterelles nasjeckani luk i kuhajte na laganoj vatri dok luk je mekan.

U pileće juhe, dodajte krumpir, gljive i luk, pirjati 15 minuta. U ovom trenutku, preko visoke topline popržite chanterelles odgode dok ne omekša, posolite ih i popaprite.

Uključite miješalica za kaše juhu, sipati u kremu, posolite i dodajte začini. Nakon što je juha zakipi, vatra se može isključiti.

Služe juha toplo, dodajući žlicu svaku ploču od prženih gljiva.