Lisičke, pirjano u kiselim vrhnjem

Miris i okus svježe chanterelles - vlasništvo bilo koje jelo koje ne bi trebalo „čekić” ostali sastojci s izrazitim okusom. Zato je kao baza za umakanje u sljedećim receptima, odabrali smo kremu, koja je univerzalna i neutralni dopuna bilo koje jelo.

Lisičke, pirjano u umaku od vrhnja s krumpirom

Ako obični lisičarke umak može igrati ulogu zanimljivih dodataka u prilozima kao što su žitarice i tjestenina, a krumpir su u stanju napraviti veliki duo. Samo pola sata i na stolu će pokazati puni topli obrok.

sastojci:

vlašac - 75 g;
lisica - 230 g;
Suhog bijelog vina - 15 ml;
masnih krema - 55 ml;
nekolicina peršina;
krumpira gomolji - 190 g;
kečap - 45 ml;
krema - 120 ml;
pileća juha - 90 ml.

priprema

Gomolji krumpira su izrezati na kriške i Brown maslinovog ulja. U međuvremenu, popecite luk kozjak prstenovi, a kada postanu transparentni, dodati zazharku narezane chanterelles. Dajte viškova tekućine od gljiva da izađu i ispariti, a zatim stavite krumpir i gljive ispuniti sve bijelo vino. Neka tekućina ispari 2/3, nakon čega se jelo može puniti s kremom, kečap umak, kiselo vrhnje i juhu. Pokrijte posudu sa gljivama i krumpirom s poklopcem i smanjite vatru ispod njega. Krumpir, pirjana lisičarke s kečapom i kiselim vrhnjem će biti spremna nakon 25-30 minuta.

Lisičke, pirjana u umaku od vrhnja - recept

Jelo chanterelles pirjanih u kiselo vrhnje može kuhati za puno kraće vrijeme, pa umak prema sljedećem receptu sigurno će biti spreman do vremena dostupnosti odabranih priloga.

sastojci:

lisica - 680 g;
maslac - 45 g;
rakija - 15 ml;
grančicu timijana;
luk - 210 g;
krema - 65 ml;
brašno - 5 g;
Pileća juha - 115 ml.

priprema

Lisičke pirjana u kiselo vrhnje - recept

Otapanjem ulja u tavi, koristiti ga popecite polu-kolutove luka. Kada zazharki će početi stjecati boju svjetlo žuto, staviti ga ostavlja sa grančice majčine dušice, dodajte chanterelles i ostaviti sve na vatri dok se višak vlage iz gljiva ne ispari. Početni rakije na tavi, i dopustiti da to ispari, a zatim pospite brašnom sve. Izliti sadržaj jela kiselog vrhnja umak i juhe i pustiti da se zgusnuti.

Lisičke, pirjano u kiselo vrhnje, može učiniti u ovom multivarka provesti dovoljno sve gore navedene manipulacije u „pečenje” modu, a nakon dodavanja tekućine za prebacivanje na „kaljenjem”.