Pirjana pileća gizzards u umaku od vrhnja - Recept

Ključ za kuhanje savršene piletina komore, kao i većina imutrice, duga čežnja niske topline, čime se proizvod omekšati postupno, čami u gustoj sos. Uloga potonji u sljedećim receptima će igrati umak se temelji na kiselim vrhnjem, što automatski čini bilo meso malo nježniji.

Pileći gizzards, pirjani s krumpirom - Recept

sastojci:

• krumpira gomolji - 680 g;
• pilećih komore - 420 g;
• Luk - 170 g;
• Češnjaka - 2 režnja;
• maslac - 45 g;
• pileća juha - 230 ml;
• krema - 135 ml;
• grančica ružmarina;
• brašno - 5 grama

priprema

Otopite maslac u tavi, koristiti za prženje luk prstenje. Čim je posljednji omekšao, iscijediti par zazharki luk češnjak cloves, pričekajte da se češnjak neka aroma, a zatim dodajte ružmarin lišće sa grana. Put do luk temeljito opranih želuca i čekati dok ne budu uhvaćeni. Da bi želuca kockice krumpira, donijeti ga na pola i ulijte smjesu kiselog vrhnja umak, juha i brašno. Začinite prstohvatom soli jelo i ukloniti iz topline nakon umak zgusne i krumpira komada su mekani.

Također možete kuhati pari piletina gizzards u multivarka, stavljajući krumpir i luk na sebe želuci zazharki istovremeno, a onda bi se jela s umakom od vrhnja zaljev.

Pirjana piletina gizzards i srca

sastojci:

• pilećih gizzards - 420 g;
• pilećih srca - 280 g;
• Luk - 110 g;
• umak od rajčice - 35 g;
• krema - 260 ml;
• Pileća juha - 110 ml;
• lovor list;
• Suhog bijelog vina - 85 ml;
• mrkva - '95

priprema

Započnite kuhanje mrkve i crvenog luka povrća za koje zazharki se skuha u vrućem ulju dok ne rumenila. Do zazharki staviti lovorov list i dodajte oprane piletine imutrice - srca i komore. Kad je potonji oduzeti, prelijte sadržaj jela s bijelim vinom i pustite da vlaga ispari u potpunosti. Poziv ovaj korak ne može biti potrebna, ali prisutnost bijelog vina u posudu čini ukusna okusa čak imutrice. Pomiješati umak od rajčice, kiselo vrhnje sa morskom soli i razrijediti dobivene smjese je pola čaše vode i preliti povrće imutrice. Smanjenje topline pod jela, pokriti s poklopcem i ostaviti da se gulaš jelo od jednog sata do 40 minuta.

Pileći gizzards, pirjani s gljivama

Pileći komore savršeno kombinira ne samo povrće, ali i gljivama. Kao posljednja odlučili smo koristiti uobičajene i raširena gljive, ali možete zamijeniti ove bilo šumskih gljiva, ako imate priliku.

sastojci:

• biljno ulje - 35 ml;
• Luk - 55 g;
• celer - 35 g;
• gljiva - 145 g;
• Češnjaka - 2 režnja;
• pilećih gizzards - 480 g;
• voda - 290 ml;
• krema - 120 ml;
• umak od rajčice - 35 ml;
• Prahu paprika - 1 žlice. žlica.

priprema

Kuhanje piletina gizzards gulaš u kiselim vrhnjem ovaj recept je najbolje započeti sa samom želucu, koja bi trebala pripremiti za pečenje, ispiranje temeljito i suha. Zagrijavanje u kalup biljno ulje, koristiti ga popecite polu-kolutove luk i sjeckani celer. Nakon što su povrće porumeni, dodati na njega kriške gljiva i dopustiti da vlaga potpuno ispari iz gljiva. Do zazharki dodajte češnjak i papriku, te bi trebao biti postavljen i Brown piletina ih gizzards. U međuvremenu, napraviti jednostavan umak od kiselog vrhnja i rajčice umaku s vodom i začiniti s dobrim prstohvat soli. Prelijte sa smjesama želuce s povrćem i ostaviti ih da gulaš na minimalnu toplinu oko 40-50 minuta.

Video: Piletina imutrice pirjana u kiselim vrhnjem

Video: ukusna i jednostavna: Pileći gizzards kuhana u kiselo vrhnje. Korak po korak receptima, video.