Jetra, pirjana u kiselim vrhnjem

Jetra u vrhnje ili kiselo vrhnje postaje toliko nježna i neopisivo ukusna koja će zadovoljiti čak i oni koji ne daju prednost proizvodima. Štoviše, pirjana jetra je savršen za bilo koji ukras, meso kuhati brže, dok je ukupna cijena hrane dobiva znatno niža.

Piletina jetre, pirjana u kiselim vrhnjem

Ako nemate iskustva u pripremi jetre, uvođenje ovog proizvoda, preporučujemo da počnete s piletinom. Pileća jetra ne treba poseban pre-trening je dovoljno odrezati joj extra film, ako postoji, i možete početi kuhanje.

sastojci:

maslac - 55 g;
pileća juha - 235 ml;
chicken jetre - 480 g;
gljiva - 390 g;
Suhog bijelog vina - 55 ml;
krema - 230 ml;
Luk - 85 ml;
biljno ulje - 35 ml.

priprema

Isprati i osušiti s kriške jetre. Zagrijte obje vrste ulja u tavi i koristiti ih popecite luk. Čim je potonji počinje caramelized, stavi mu kriške gljiva, neka potonji ispariti svu vlagu i tek onda staviti jetru i zalijevanje sve suho bijelo vino. Sljedeći dodati juhu i vrhnje, smanjiti toplinu i pirjati jela s jetrom u umaku dok kuhani.

Jetra, pirjana s gljivama - savršena pratnja na tanjur tjestenine ili svježe pire krumpir.

Goveđa jetra, pirjani u krem umaku s mesom

Za one koji su već uspjeli dobiti ruku u kuhanju iznutrice, nudimo neobičnu kombinaciju govedine jetre sa srcem i mesa. Osim toga, ono što je gulaš ima ugodan okus, ona je također karakterizira teksture raznolikosti.

sastojci:

meso meso - 460 g;
goveđi jetre - 480 g;
goveđi srca - 290 g;
vinski ocat - 85 ml;
češnjak luk vlasac - 3 kom.,
Luk - 95 g;
češnjak luk vlasac - 4 kom.,
. Korijander prahu - 1 TSP;
krema - 130 g;
peršin.

priprema

Rezanje govedina meso na trake, začinite polovicu svih mesa octa, dodati velikodušan prstohvat soli i pomiješati sve zajedno. Preostali ocat kiseljenje ide na iznutrica - srce i jetru - su unaprijed treba oprati, oguliti i izrezati na komade iste veličine mesa.

Na veliki komad maslaca, pirjajte luk. Za dodavanje zazharki prošao kroz press češnjakom i korijanderom, promiješati i staviti meso s iznutrica. Čim zadnji sastojak, zgrabite, napuniti ih s pola šalice vode, dodajte vrhnje i kuhajte još 15-20 minuta. Pospite goveđi gulaš s peršinom.

Jetra, pirjana u kiselo vrhnje i luk

sastojci:

biljno ulje - 10 ml;
Luk - 75 g;
gljiva - 260 g;
jetre - 380 g;
rakija - 25 ml;
Zrna senf - 5 g;
krema - 290 g;
nekolicina špinata lišća.

priprema

Pirjajte luk prstenje i gljive u vrućem ulju. Zazharku posolite i čekati dok se svi višak vlage iz gljiva ne ispari, a oni su lagano porumeni. Ovaj put je dovoljno očistiti jetru, isperite ga i izrezati na trake. Pospite zazharku rakiju, dodati senf i jetre. Nakon što se dočepa jetre, sipati pola šalice vode i dodati kiselo vrhnje umak. Dajte umak do guste poburlit, čekajući spremnosti kriške jetre. U finalu, stavite pregršt špinata lišća u vrućim umakom, promiješati i poslužiti svima.

Ako želite ponoviti recept za pirjana jetre u kiselo vrhnje u multivarka, prvo pržiti sve sastojke za „pečenje”, a nakon dodavanja vode i kiselo vrhnje, prešao na „kaljenjem” i postaviti timer za 20 minuta. U gotovih jela, stavite špinat.