Jetre u vrhnje i luk

Jedan od najkorisnijih je jetra mesni klaonički proizvodi od životinja i ptica. Sadrži vitamine, minerale i dijetalna jetra peradi smatra se, zbog visokog sadržaja aminokiselina i niskokalorični. Jetra gusaka i pataka sa svojim specifičnim prehrane u svijetu se smatra poslastica.

No, ovaj proizvod ima poseban miris, okus i osebujan gorčinu. Stoga, kada je potrebno da se pripremi za korištenje takve sastojke i začine, koji, ako ne i svi, značajno smanjiti ovaj nedostatak proizvoda. Moguće prije pripreme držati jetru u mlijeku ili posebnu marinadu. također jelo jetre ispada nježan, mekan i sočan, kada ga kuhate u kiselo vrhnje i luk.

U današnjem članku ćemo objasniti detaljno kako kuhati jetru s kiselim vrhnjem i vlascem

Jetra pirjani u kremu s lukom

sastojci:

• jetre bilo - 0,5 kg;
• luk - 150 g;
• krema - 150 g;
• biljno ulje - 25 ml;
• crni papar;
• sol;
• sjeckani svježim začinskim biljem.

priprema

Jetre ispere oslobođena od plovila i velike plenochek, usitne u male komadiće, rasturati oguljene luk prstenove ili polutke.

Na zagrijanu tavu ulijte biljno rafinirano ulje, popržiti prvo luk do zlatno, a zatim stavi komada jetre i na jakoj vatri do smeđe sa svih strana ne više od tri minute, dodajući kiselo vrhnje, papar i sol, smanjiti vatru i protushivaem deset do petnaest minuta ispod peke, povremeno miješanje povremeno.

Goveđa jetra u kiselo vrhnje s lukom i mrkvom

sastojci:

• goveđi jetre - 750 g;
• luk - 250 g;
• mrkva - 150 g;
• krema - 200 g;
• rafinirano biljno ulje - 60 ml;
• smjesa paprike;
• sol;
• sjeckani svježim začinskim biljem.

priprema

Goveđi jetre ispere, obsushivayut, ukloniti foliju, izrezati u tanke kocke i pržiti u malim obrocima u tavi uz biljno ulje rafinirano nije više od dvije minute svaki posluživanje. U istoj tavi, popržite na maslacu izrezati na pola prstenje luk do zlatno, stavi mrkvu i pržite još pet minuta. Sada širi pržene jetre, dodajući kiselo vrhnje, sol i papar mješavinu i ugasiti poklopca petnaest minuta.

Poslužite vruće pire od krumpira, ukrasiti zelenilom.

Piletina jetre u kiselo vrhnje i luk

sastojci:

• chicken jetre - 550 g;
• luk - 300 g;
• krema - 100 g;
• rafinirano biljno ulje - 60 ml;
• smjesa paprike;
• sol;
• nasjeckanog svježeg bilja po želji.

priprema

U tavi, dodajući jestivo ulje, pržite do zlatno oguljene i narezane luk polukruga. Zatim dodati na luk oprati, obsushennuyu i izrezati na ploške pileća jetra i pržite, stalno miješajući. Kada je promjena boje jetre, dodati soli i vrhnja smjese i paprike protushivaem pod pokrovnim petnaest minuta, miješajući povremeno.

Piletina jetre, pečena u umaku od vrhnja s lukom i gljivama

sastojci:

• chicken jetre - 550 g;
• luk - 200 g;
• krema - 250 g;
• gljiva - 120 g;
• pšenično brašno - 30 g;
• krušne mrvice - 30 g;
• rafinirano biljno ulje - 60 ml;
• smjesa paprike;
• sol;
• nasjeckanog svježeg bilja po želji.

priprema

Pileća jetra pere obsushivayut, izrezati na komade, prelijte brašno i pržiti u visoke topline u tavi uz biljnim uljem do zlatnu boju.

Šerpice podmazani rafiniranog biljno ulje, širenje na gornjem dijelu pržene jetre i sa soli i papra mješavina. Pržiti u tavi polukruga oguljene i narezane luk i stavi drugi sloj. U sljedećem koraku pržene gljive do isparavanja sokova, dodajući kiselo vrhnje, sol, papar, zagrijati i preliti na vrhu jetre i luk. Na kraju poklopca s krušnim mrvicama i staviti u zagrijanu 220 stupnjeva peći za dvadeset minuta.

Poslužite s bilo ukras ili povrća, iskusan željenim bilja.

Video: Piletina jetre pržene s lukom u krem

Video: Piletina jetre pirjana u kiselo vrhnje i luk. Brzo i ukusno!