Koliko proteina u gljivama?

Od davnina, gljive su među najpopularnijih proizvoda u svijetu. Takva široka distribucija su dobili zbog značajnog količinu hranjivih tvari i vitamina koji sadrže ovaj proizvod. Međutim, djevojke koji gledaju lik, ne rijetko čudo što je sadržaj proteina u gljivica i kao rezultat je moguće koristiti ih tijekom prehrani. Ovaj članak će pokušati odgovoriti na sva pitanja o količini proteina u gljivama koje ih koriste za hranu.

Koliko proteina u gljivama?

Nutricionisti često u odnosu gljive s mesom, jer oni uključuju veliki koncentraciju proteina i drugih hranjivih tvari vitamini. Količina proteina u gljiva ovisi o vrsti gljivica, njegovih dijelova, kao i postupak njegove priprave i skladištenja. Na primjer, svježi, mladi gljive najviši sadržaj bjelančevina u cijevnom Sporiferous sloj koji se nalazi ispod poklopca motora. To je razlog zašto oni koji su uključeni u sportske ili slijediti lik, vrlo je važno da koristite ovaj dio gljiva. Najmanji sadržaj proteina u gljiva u podnožju. Ako govorimo o najvećim „protein” metode obrade, postoji zapis za osušenog proizvoda, kao i gljive, izmolochennye prahu. Osim toga, prošle je da jede proteina od gljiva u prahu će steći 88 posto u usporedbi s 70% proteina sadržanih u svježim gljivama.

Ako govorimo o konkretnim brojevima, količina proteina u svježim gljivama je 2-5% proizvoda. Za suhih gljiva, ta brojka je mnogo više - 16-25%. Na primjer, u svježem bijele gljive sadrži 3,7 g proteina, osuši - 20,1 g Podberezovik Na ovoj slici je mnogo manji - 2,3 g i 23,5 g, Aspen - 3.3 i 35.4 g, redom, , Gljive su prvaci sadržaja proteina svježi proizvod - 4,3 g po 100 g produkta.

Unatoč takvim opsežnog popisa korisnih svojstava i kvalitete, gljive, sa svojim visokim sadržajem proteina, to je moguće da nije sve i ne uvijek. Bolje je da se suzdrže od gljivičnih zalogaje tijekom stranke ili događaj s alkoholom, jer ove dvije komponente blagdanskog stola, zajedno imaju negativan utjecaj na ljudsko tijelo. Samo ljudi s bolesnom želucu, ili problemi tog tijela treba pažljivo koristiti gljive u prehrani zbog rizika od pogoršanja bolesti. Pokušajte jesti gljive u malim količinama, a vi dobiti sve korisne osobine i neće osjetiti nelagodu u želucu.

Video: 11 činjenice o gljivama i zanimljivih svojstava gljiva