Kiselo - koristi i štete

Riječ „kiselo” dolazi iz zajedničke slavenske pasivnog participa glagola smetati (prikupljanje, pucanje) i doslovno znači „onaj koji se prikupljaju iz mlijeka.” To odražava drevni proces izrade ovog fermentirani mliječni proizvod, jer kiselo vrhnje, naš prabaka staviti svezhenadoennoe, ali ohladi mlijeka na hladnom mjestu kao što je podrum, i ostavio ga tamo za jedan dan, a onda pucao okupljeni na kremu površine, dodao da je malo kiselo (kiselo mlijeko) i staviti svoju „prihodi” u hladno oko preko noći. A ujutro bi dobili blagi kremu i to je moguće ispuniti juha i punjene kupus okus i prelijte palačinke. Općenito kiselo vrhnje u East slavenske kulinarske tradicije je najpopularniji umak. Se uvodi u prvu posudu (juhe, juhu), a drugi (punjena) i slastica (palačinke, muffins, cheesecakes). Kiselo vrhnje pečena riba i pirjana mesa, uz dodatak nju pripremiti ukusni kolači i slastice.

Korištenje krema za žene

Prednosti vrhnjem za muškarce je poznato da mnoge. Tipično, jači spol se preporuča jesti s orasima i medom. Ali prednosti ovog fermentirani mliječni proizvod za žene želio govoriti detaljnije. šlag, u stvari, to je ne samo da se koncentriraju na mliječne masti, ali i sve masnoće topljivi vitamini su sadržani u mlijeku. Jedan od tih biološki aktivnih tvari, odnosno vitamin B4 ili Kolin treba obratiti posebnu pozornost: Potrebno trudnice, kao i žene samo zatrudnjeti, jer je ovaj vitamin neophodan za pravilan razvoj mozga bebe mozga. Povećanje unosa kolina bi trebao biti i žene koje koriste oralne kontraceptive kako bi izbjegli depresiju, što može izazvati ove lijekove.

Osim vitamina, kiselo vrhnje sadrži neke minerale, osobito kalcijum, koja je potrebna za žene, posebno u menopauzi.

Koristi i štete od domaćeg kiselog vrhnja

Sada kiselo vrhnje, čak i domaći, sve su izrađene od strane separatora (poseban centrifuge, koji odvaja mliječne masti - ili ostatkom mlijeka i vrhnja), da ne spominjemo onaj koji proizvodi u tvornici. Ovaj proces nije previše (možda samo stopa) razlikuje se od tradicionalnog rješavanju mlijeka. Princip je isti - za odvajanje masti dio, koji je tada bio pretvoriti u kiselinu jogurt ili kvasac (dom kiselo vrhnje) ili pasterizirano, a potom uvela posebne kultura mikroorganizama (tvornica).

Nažalost, neki beskrupulozni proizvođači ne prestaju, dodajući da njihov proizvod jeftinije mlijeko u prahu, a ponekad čak i biljne masti koje prirodno utječe na kvalitetu gotovog proizvoda nije najbolji način. U tom smislu, domaće kiselo vrhnje, nesumnjivo, osvaja - korištenje prirodnih proizvoda, mnogo veće nego što je surogat, koji se ponekad pokušati da ga izruči. Međutim, ako domaća krema je kuhana po vama, a za primjer je stekla na tržištu, morate biti 100% sigurni u kvalitetu kupljenog proizvoda (drugim riječima, bolje kupiti kiselo vrhnje u poznatim mjestima), jer to fermentirani mliječni proizvod brzo pogoršava, a može uzrokovati trovanje hranom. Osim toga, domaći kiseli su obično vrlo debeo, u nekim slučajevima, sadržaj masti doseže čak 60%, što ga čini ne baš prikladan proizvod za osobe koje pate od ateroskleroze, dijabetesa i za one koji su gledajući njihovu težinu. Usput, biti vođeni svojim sadržajem masti može pomoći dosljednost kiselo vrhnje - proizvod je deblji je deblji.

šteta krema

Krem štetnih svojstva zbog visokog sadržaja masti i kalorične vrijednosti. Međutim, ako koristite niske masnoće verzije proizvoda (10-14%) u ograničenim količinama (ne više od 2 žlice dnevno), možete dobiti sve prednosti kiselo vrhnje i smanjiti štetu od njegove uporabe na minimum.

Mogu li krema za mršavljenje?

Kiselo vrhnje je vrlo koristan proizvod, ali ljudi koji pristaju uz niske kalorijske dijeta, ipak je potrebno ograničiti njegovu uporabu i odaberite sorti sa sadržajem masti od ne više od 15%.

Video: kiselo priča: kiselo vrhnje i sir. bez obmane