Mascarpone krema od kuće

sir mascarpone On pronalazi svoje mjesto u velikom broju recepata domaće slastice i grickalice, ali, nažalost, naći proizvod talijanskih sireva odluka na policama naših supermarketa nije tako lako, a ako uspiju, cijena sira može biti neugodno iznenađenje. Jedan ili drugi način, uskratiti sebi zadovoljstvo da ostvari jela s mascarpone nije potrebno, jer je mekan sir može se kuhati od svih poznatog kiselog vrhnja kuće.

Kako pripremiti mascarpone kremu od?

Prvi način pripreme je najviše beskhlopotnym, jer implementirati to uopće ne treba okrenuti na štednjaku, samo odabrati kremu i gaza kupiti segment. Izbor kiselo vrhnje - nešto iznimno važno. Uostalom, okus i masti nakon utjecaja na performanse slične sira, i stoga idealno toga ne kiselo vrhnje i biti sigurni da paziti, tako da je sadržaj masti u njemu bio je ispod 20%. Možete napraviti domaći mascarpone kremu, ali ga možete zamijeniti s kupnjom - nije važno. Čim je izabran glavni sastojak, možete dodati začine: prstohvat soli, nekih sušena bilja, šećer, papar, te mogu ostaviti netaknut.

Prelijte kremu preko propisanih dva sloja gaze cjedilo, krajevi gaze i pokriti ih okupiti kremu. Stavite smjesu na tanjur s opterećenjem i staviti sve što je u hladnjaku. Početna mascarpone sir s vrhnjem je spremna nakon 10-12 sati stoji.

Kako bi Mascarpone kod kuće od kiselog vrhnja?

sastojci:

krema - 450 g;
limunov sok - 10 ml;
Mlijeka - 90 ml.

priprema

Pomiješajte vrhnje, mlijeko i zagrijati na 70 stupnjeva, sipati u smjesu od limunovog soka i izvadite posudu iz topline. Pokrivanje poklopca spremnika, neka osnova za sir kiselo 7-8 minuta, a zatim razviti pahuljice u cjedilo i ostavite mascarpone sira s vrhnjem 6-9 sata da se ocijedi.