Cheesecake sa mascarpone

Povijest ovog kulinarske remek je dovoljno bogata i seže dug put do Grčke. Čak iu stoljeću prije Krista 7-6, to je čudo u Drevnoy Grčkoj služio za sportaša na Olimpijskim igrama. Zatim, bez sumnje, imao je drugačije mišljenje. Više kao cheesecake desert sam postao britanski, kada su postali tvrdi sir sipati slatko mlijeko, a zatim ga utrljajte u homogenu masu.

Od tada, staromodni engleski i izmišljaju mascarpone sira bez pečenja c. Na tortu od prerađenih kolačići, umijesi s maslacem, staviti nadjev od sira, vrhnja, šećera i mlijeka. Ponekad, da se formira holding desert davati i želatina. Kuhani sira ohladi.

Recepti cheesecake sa mascarpone sir ima puno sljedbenika u svijetu. Najpopularnije jelo je primljena u SAD-u.

Klasični sira s mascarpone pripravljen kako bez pečenja, i kupelji vode u pećnicu. U sira mascarpone nužno mora biti gornji sloj kreme.

Danas nudimo recept za cheesecake sa mascarpone sirom, koji je više kao nabujkom, delikatna struktura, a istovremeno hranjiv.

Možete zamijeniti mascarpone sira u svježem masti kiselo vrhnje ili smjese sir s vrhnjem, ako odjednom ne možete naći u kući ove vrste sira.

Kako pripremiti klasični cheesecake Mascarpone, da on nije uskrsnuo tijekom pečenja i nije ispucala? Postoje određena pravila njegove pripreme:

Beat cheesecake najbolje pjenjačom bazi ulja. To će dati priliku da se izbjegne mješavinu obogaćivanje kisikom, što će smanjiti rizik od pucanja tijekom hlađenja sira.
Peći na niskoj temperaturi i u vodenoj kupelji.
Nakon što je sir kolač je spreman, nož za odvajanje mokri kolač od zidova kalupa, tako da se tijekom hlađenja kako bi se smanjila mogućnost pucanja gornji sloj.

Cheesecake sa mascarpone

Dakle, možemo početi pripremati klasični cheesecake recept sa mascarpone.

sastojci:

baza:

kolača kolačići - 200 g;
maslac - 100 g

punjenje:

mascarpone - 500 g;
krema - 200 ml;
pile jaja - 3 kom;
šećer u prahu - 140 g;
Vanilla grah - 1 kom.

priprema

Grind kolačiće ruke ili u blenderu. Dodaj mekani maslac. Utrljajte uljem. Oblika, poželjno se može osloboditi, kako bi se staviti težinu i oblik polica oko 2 cm. Hladnjaku. Počnite punjenje. Beat Mascarpone sa šećer za glazuru. Polako uvesti vrhnje, dobro izmiješati. Unesite jednu jaja na vrijeme. Dodajte sjemenke vanilije i miješati sve temeljito. klasični cheesecake sa mascarpone Folijom folije oblik (ponajprije 3-4 slojeva, tako da voda ne prodrla u kalup). Ulijte nadjev. Cheesecake staviti u posudu, pola puna vode. Peći na 160 ° C oko 1 sat i 20 minuta. Nakon ugasila pećnicu, otvoriti vrata i ostaviti cheesecake tamo. Preporučljivo je da zbog oštrog temperature pasti nije napukao. Nakon 30 minuta cheesecake odvojenim nož rubu, umočen u vodu, iz kalupa. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon 1 sat cheesecake pomak posudu i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Prije nego što donijeti na stol, ukrasite svježim jagodama i metvice.