Sirnog gruša

Sira (. Sira, engleski, doslovno prevodi kao „cheesecake”) - megapopular jelo u mnogim zemljama Europe i Sjeverne Amerike. On predstavlja syrosoderzhaschy desert mogu izgledati svježi sir lonac, kolača ili torte ili kolače nabujak. Prvi cheesecakes su poznati od davnina, prema povjesničarima, oni su se pojavili u drevnoj Grčkoj.

Tipično, sira je proizveden korištenjem različitih sireva, uključujući „ricotta”, „”, „mascarpone Havarti” i / ili razne kreme sireva. Postoje mnogi recepti iz konvencionalne sira sir. Kao daljnje komponente također pomoću jaja, šećer, voće i razne prirodne kreme. Ovi sastojci se miješaju sa sirom (ili kvarkovsko) i širi se i na bazi krekeri ili drugog gotovog pečene supstrata. Se preljeva se dodaju začini (cimet, vanilije, čokolade). Ponekad pečena sira od skute, u drugoj izvedbi su pripravljeni bez pečenja. jelo često ukrašen koristeći razne voća (svježeg ili kandirano).

Postoji mnogo načina kako kuhati tortu od sira sa svježim sirom. Najveća poteškoća u pripremi cheesecake skuta je da se mogu pojaviti punjenje s rashladnim pukotine. To se može izbjeći uz pomoć određenih metoda obrade. Na primjer, moguće je pripremiti sira u vodenoj kupki ili multivarka - čime se osigurava ravnomjernu temperaturu. Temperatura za pečenje mora biti dovoljno niska, bez naglih padova. Cool sira trebao biti ravno u formi, polako, bez zauzimanja kompletan hlađenje. Ako pukotinu još uvijek tamo, možete ih prikriti sa šlagom, vrhnje, voće.

Ukusna torta od sira svježi sir s crnog ribiza - jednostavan recept

sastojci:

Za kolač:

• Bilo keksi (poželjno) ili krekeri nezaslađen vanilije
• isjeckan keksi - 200 g;
• prirodni maslac - 60 g;

Za punjenje:

• želatina (ploča) - 15-20 g;
• t tople vode ne više od 80 ° C (za želatine) - 2-4 struci. žlice;
• bobice crnog ribiza - 150 g;
• prirodni sir - 250 g;
• šećer - 150 ml;
• svježi ribiz sok (zasladiti) - oko 100 ml;
• vanilin - 1/2 TSP ;.
• prirodni mliječni krema - 300 ml;

Za mliječi:

• želatina - 3,5 g;
• svježi sok ribizla (poslaschenny) -, 100 ml;
• cassis ili votka - 50 ml.

priprema

Prvo, pripremi temelja. Razmotriti primjer podijeljeni kalup promjera 22-24 cm. Vystelit dno papirom. Mix slomiti kolačiće s maslacem dok glatka (možete koristiti mikser). Ulje i topline, a zatim zamijesiti težina će biti puno lakše. Objaviti ga na dno kalupa i pažljivo izravnati lopaticom.

Preljevi za cheesecake surutka

Potopna želatinu u maloj količini hladne vode. Struja i skuta rijetki obrišite kroz sito. Dodajte sok, vrhnje, šećer, vaniliju i vzobem mikser. Dignut otopiti želatinu u vrućoj vodi i sve miješati nježno. Pripremljena masa stavi u obliku drugog sloja i pažljivo niveliraju. Stavi oblik u hladnjaku oko 2 sata.

Pripremite mliječi. Namočite želatinu u minimalnom količinom hladne vode, zatim dodajte malo tople vode. Pomiješajte sok i liker. Prosuti mliječi tortu i staviti u frižider. kada je sira stvrdne, pažljivo ga izvaditi, staviti ga na posudu. Ukrasite šlagom i svježim bobičastim voćem. Poslužite uz čaj, kava, voćni sokovi, compotes. Umjesto crnog ribiza možete koristiti bilo plod: maline, jagode, trešnja. Podesite slatko i kiselo ton na okus. Također možete koristiti razne orasi, slatkiši, čokolada, začini (vruće crvena paprika, muškatnog oraščića), različite aromatske i aromu aditivi (rakija, rum, likeri, prirodna eterična ulja i ekstrakti, voćni sirupi, džemovi). Preljevi za cheesecake od surutka može biti slatko, ali, na primjer, nešto slano - takvi cheesecakes su dobre za pivo i vino.

Video: kolač od sira s kolačićima (pečena mlijeko) je vrlo jednostavan i ukusan! Sira (jelo)

Video: cheesecake. Nježan sira)