Cheesecake "New York": recept

Cheesecake - vrlo popularan desert, koji se, kao i ime implicira, je vrsta sira torte. Kako kombinirati nespojive koncepcije: slana i slatka torta od sira? Vrlo jednostavno: sir, dodaje šećer. Ne uznemirujte se! Činjenica je da je za izradu cheesecakes korištenje nije uobičajeni sir i vrhnje: ima mekanu, kremastu teksturu, nježnu, kremast okus, tako da se krem sir se često koristi u raznim slasticama. Cheesecake „New York” priprema klasični krem sir „Philadelphia”, to je obavezno sastojak. Ako pokušate zamijeniti „Philadelphia” drugu sir kao dosljednost, te dobiti potpuno drugačiji okus, nije baš kao okus desert cheesecake „New York”. Recept za ovo jelo je vrlo jednostavna.

Kako kuhati sira „New York”?

sastojci:

600 grama „Philadelphia” sir;
Krema šalica 30%;
3 pilećih jaja;
limunova kora;
šalice šećera;
2 omot kolač 100 g;
pakovanje od maslaca;
vanilin.

To je obvezni sastojci za samu tortu, dobivate cheesecake klasik „New York”. Recept može varirati preko ispuna - kiselo vrhnje, čokolada, voće i bobice, mliječi - ili umak.

Priprema:

Prvo, pripremite kolač-osnova: kolačići moraju samljeti u mrvice pomoću miksera. Povezivanje mrvice rastopljenim maslacem. Dobivena masa plastične iznijeti u obliku odvojivim pečenje. Obrazac staviti u pećnicu i pecite će 10 minuta na 160 ° C dok ne brine osnovu, pripremite kremu. Sir „Philadelphia” Stavite u zdjelu, dodajte vrhnje i zemlju u prah šećera, vanilije ili vanilin šećerom. Pažljivo spojite sve u homogenu masu, mućenje umutiti ili električni mikser (na vrlo maloj brzini). Zatim dodajte jaja jedno po jedno, i limun koricu. Nabavite nježan, prilično tekuće vrhnje. Preliti ga u obliku. Dno i strane čine obernom nekoliko slojeva folije, tako da voda ne prodire unutra, u obliku uspostaviti duboku posudu kipuće vode. Uspostaviti sve u pećnici će ispeći i oko jedan sat na temperaturi od 170 C. cheesecake pripremljene, ako je svjetlo trese trese seredinka samo. Ostavite desert da se ohladi u otvorenom pećnici jedan sat, a zatim zatvorite plastičnom folijom i uberom noću na hladnom mjestu. Pažljivo vynem desert iz kalupa i da će podnijeti.

bobica sira

Sira se može pripremiti sa bilo kojim bobicama, ali najpopularnije opcije - s crvenom ribizla, jagoda, trešnja i limuna. New York cheesecake s višnjama pripremili isti kao i klasične verzije, ali je završio sira trešnja sloj je postavljen. Za pripremu top - bobica - Koristite sloj svježe trešnje ili višnje u vlastitom soku. Kosti se vadi iz voća, dodati šećer i škrob, malo vode i limunov sok (300 g višanja 1 žlica škrob.), Šećer i sok od limuna - po želji. Mi smo stavili sve sastojke u lonac i kuhati 3 minute, ohladiti i proširila se na hladi sira.

Za one koji vole čokoladu

Vrlo popularan kao čokoladni cheesecake „New York”. Možete kuhati čokoladnu tortu bazu, možete koristiti čokoladu kremu, možete posuti gotov desert s čokoladom, ali možete pripremiti trostruki čokoladni cheesecake.

sastojci:

500 g "Philadelphia" sir;
cup + 30% krema šalica kreme za zaleđivanje;
3 pilećih jaja;
2 čokolade 200 g;
šalice šećera;
2 paketi čokolade biskvit 100 g;
100 g maslaca 100 g maslaca + za glazuru;

vanilin.

Priprema:

Samljeti čokoladne kekse rastaljenim ulje stavi u obliku i odvojivi ispechom tijekom 10 minuta na temperaturi od 160 ° C Pripremite kreme kao klasično recept ali bez kore, nakon dodavanjem otopljenog u vodenoj kupelji čokoladnim. Izlijevanja rezultiralo kremu na vrhu baze. Mi ispeći desert kao što je gore opisano. Pripremite glazuru rastopljeni čokolade, vrhnje i maslac. Kad se glazura ohladi, izlijevanja ga u ohlađenu tortu.