Umak od soje - koristi i štete

Umak od soje - baza u azijskoj kuhinji, fermentacija proizvod soje. Umak proizvodnja započela je u Kini u BC VIII stoljeća. e., odakle se proširio na Aziju, a od XVIII stoljeća iu Europi. Prema klasičnim tehnikama kuhanja, grah i udario žita pomiješana gljivice plijesni i lako podleći topline. Prije tehnološke revolucije, dan umak PDV izložena suncu, proizvodnja traje mnogo mjeseci. Nakon umak zagrijava da ubije bakterije i gljivice se filtrira i puni u kontejnere za skladištenje. Prednosti soja umak ovisi o sljedećim tehnološkim standardima proizvodnje. Kvalitetan proizvod pohranjen bez dodatka konzervansa do dvije godine. Tu su kineski, japanski, indonezijski, myanmsky, filipinski, Singapuru, Tajvanu i vijetnamski recepata, svi nalikuju jedni drugima, ali različite okuse u različitim fazama proizvodnje.

Korisna svojstva soja umak

Umak od soje će osvojiti puno aminokiselina, minerala, vitamini A, C, E, K, velika količina vitamina B, mangan, magnezij, kalij, fosfor. Nutritivnu vrijednost od 100 grama umak: proteina - 10 g ugljikohidrata - 8.1 g, kaloričnu - 73 kcal. Umak od soje ne sadrži zasićene masnoće i kolesterol. To usporava starenje i smanjuje broj slobodnih radikala, profilaktičko sredstvo protiv razvoja tumora. Proizvodi od soje, uključujući i umak, treba koristiti za osobe netolerantne na životinjskih proteina, prekomjerne tjelesne težine i pretilosti, kolecistitis, zatvor, artritisa i artroze, krvnog tlaka i protoka krvi povrede.

Kontraindikacije i štete od soje umak

Često korištenje od strane djece soje dovodi do poremećaja endokrinog sustava, povećava rizik od bolesti štitnjače u djece mlađe od tri godine može izazvati alergijsku reakciju. Visoki sadržaj natrija (dovoljno slani umak) može dovesti do povrede taloga, zadržavanje vode, razdražljivost i hiperaktivnost čestim jakim osjećajem žeđi, prekomjerno znojenje i učestalo mokrenje. Kako korisno soja umak žene. Sojini izoflavoni, kao odnos prema ženskih spolnih hormona - estrogena, korisni za žene, ali korištenje soje trudna može štetiti razvoju fetusa živčanog sustava.

Umak od soje za mršavljenje

dodavanje umak za salatu će zamijeniti dio ulja i smanjiti ukupni ogrjevna vrijednost. Kvalitativna umak potiče apsorpciju hranjivih tvari, poboljšava probavu. Podsjetimo da je u dva članka. l. - dnevna stopa soli, preporučljivo je koristiti ne više od 1 žlica. l. Umak dnevno. Od velike važnosti je kombinacija proizvoda. Umak dobro je naglasiti okus niske masnoće mesnih i ribljih jela, porridges žitarica, povrće, salate i juhe. Simultano korištenje s fermentiranih mliječnih proizvoda može uzrokovati probavne smetnje.

Kako odabrati soja umak s dobrobit organizma?

Kvalitetan proizvod ne može biti jeftini. Cijena-kvaliteta umak prelazi cijenu kemikalije u nekoliko puta, to je zbog tehnologije izrade. Nemojte kupiti umak za točenje je bolje da se zaustavi izbor na ovjerenim marki testiranih na prodajnom mjestu. Umak se prodao u staklene boce i isključivo, jasan sadržaj, ima tamno smeđu boju. Sastav sadrži samo umak od soje, žitarice i soli. Aditivi E200, E220 i drugi sugeriraju načine i kemijsku proizvodnju. Važan kriterij - sadržaj bjelančevina ne bi trebalo biti manje od 6 grama.

Zapamtite da samo visokokvalitetni soja sos će donijeti korist za tijelo i neće naškoditi!