Koje namirnice sadrže vlakna?

U prehrambenim ljubitelje i znalce raznih inovacija mišljenje odavno imali u mršavljenju koje vlakana - je nešto čudesno i štedi kada je u pitanju gubljenje težine. Koliko puta ste čuli da u vašoj prehrani treba dodati namirnice bogate vlaknima, kažu, potiče gubitak težine. No, postavlja se pitanje „zašto” šuti i ostaje bez odgovora. Danas ćemo vam odgovoriti na niz postojećih zagonetnih pitanja: Što je vlakana, i gdje je proizvedena, i zašto bi trebao popuniti svoje prehrane.

Što je vlakana i koje su njegove vrste?

Prvo, vlakna - kompleks (spori), koja se sastoji od ugljikohidrata polisaharida i derivata celuloze. Vlakna - su biljke, voće, povrće, mahunarke i sjemenke. Ovisno o vrsti vlakana, to obavlja niz neprocjenjive funktsiy.Suschestvuet dvije vrste vlakana u hrani:

topljiv;
nerješivi.

korist

Topiva vlakna je vrlo otporan na naš probavni enzimi, želudac za probaviti potrebno je provesti puno truda. Ova vrsta vlakana odgovorna je za vrijeme trajanja probave ugljikohidrata, čime se sprječava šiljaka šećera u krvi. Osim toga, stalna potrošnja topljivih vlakana u hrani i normalizira crijevnu mikrofloru.

Ova vrsta masnoća štiti od gastrointestinalnog raka, jer veže toksine i uklanja ih iz tijela, ne dopuštajući da se u interakciji s našim stanicama. Topiva vlakna je prevencija ateroskleroze, jer snižava razinu lipoproteina niske gustoće i povećava proizvodnju „korisnog” kolesterola.

Netopljiva vlakna se izlučuje nepromijenjen. Njegova je misija - da nabubri u crijevima i obavljanje laksativ funkciju. Netopljiva vlakna poput spužve - interakciji s vodom, povećava volumen, a time, izbavi nas iz zatvor.

Stalno konzumiranje hrane s netopljivih vlakana ne samo dobili osloboditi od opstipacije, ali i staviti točku masti u trulom hranom u želucu - ne prekuhano, a ne samo izvedeni hrana počinje trunuti i služi kao rasadnik bakterija. Trulež i toksini ulaze u krv koja je već, to nije iz stripa.

Vlakna u hrani

Sada, posebno o slučaju, ili da se u namirnice koje sadrže vlakna.

Topiva vlakna nalaze se u svim žitarice, mekinje, mahunarke, orasi. Odlični izvori topivih vlakana su:

kaša - ne rafiniran ili „brzo kuhanje”;
mekinje;
grah, leća, kikiriki;
žitarice - brašno i pečenje;
voće i povrće - sadrže ne samo topiv, ali i netopiva vlakna;
matice.

Glavni izvor netopljivih vlakana - je sjeme. sjemenke lana i sjemenke bundeve, sjemenke sezama spasio od zatvora. Samo jedna žlica sjemenki sadrži četvrtinu dnevne doze vlakana.

Da li je potrebno naglasiti da je sadržaj vlakana hrane ovisi o stupnju obrade. Prije svega, riječ je o rafiniranih namirnica - riže, heljde, zobi, šećer, brašno. Sve to bijelo - ne sadrži vlakna, kao „pročišćeni” zrna jednostavno znači očistiti ih od vanjskog sloja - mahuna, koja je izvor vlakana.

Dakle, ne odabrati naftnih kolegama, oni su ukusna i korisna.

Kupite proizvode koji sadrže vlakna nije dovoljno da izgubite težinu. Pitanje je, kako ćemo ih kuhati. Imate li kakve sumnje u vlakna u grahu, kojeg kuhati 3:00? To je pravo, to jest, jer nema ljuske neće podržati takvu dugotrajno kuhanje. Najkorisniji Postupak toplinske obrade i u pogledu očuvanja vlakana, i bilo vitamina i aminokiselina - A natapanje. Da bi se održali u korist žitarica i mahunarki, potopiti ih preko noći u vodi. Ujutro ćete dobiti gotove žito, koji bi trebao biti samo prelijte kipućom vodom.