Cipal - recept

Trlja - društven morske ribe žive u plitkoj vodi, u blizini obale. Također među ljudima, to se zove cipal, s obzirom na činjenicu da je dopušteno jesti samo sultane. Ova riba ima nježnu blago slatkog okusa i pomalo kao rakova mesa. To je ukusna u bilo kojem obliku - na pari, dimljeni, pržene u tavi i soli. Pogledajmo opcije s vama kako kuhati trlja.

Recept crvenog cipla

sastojci:

žarulja - 2 kom;.
Cipal - 3 kom;.
vinski ocat - 20 ml;
koštice masline - 200 g;
timijan - 2 stabljike;
Maslinovo ulje - 20 ml;
sok od grejpa - 200 ml;
teriyaki umak - 20 ml;
krumpir - 100 g;
-125 g maslaca
kravlje mlijeko - 50 ml;
repa list - 12 kom;.
celer list - 16 kom;.
začini.

priprema

rasporedili smo u kontejner i oguljene nasjeckani luk, prelijte vinskim octom i sok od grožđa. Zatim dodajte maslitse masline i timijan. Pokrijte posudu sa prilijepiti film i krastavac u hladnjaku za nekoliko tjedana. Maslina se izlije u čašu u mikrovalnoj skup, vremenski 10 minuta i osuši ih potpuno, a zatim samljeti miješalica da nastane prah.

kuhati krumpir dok ne omekša, dodajte komadić maslaca vrhnje, prelijte mlijekom i pretvoriti u pire. Uz trlja pažljivo izvadite filete i pržiti ga u rastopljeni maslac maslitse na slab požara podsalivaya na okus. Na tanjur stavi van zraka kapu pire krumpir, to bi trebao biti određen s crvenom zvijezdom i pospite sjeckanim crnim maslinama. Ukrasite jelo lišće celera, cikle i poslužite s teriyaki umakom i ukiseljenim lukom.

Recept za trlja u pećnici

sastojci:

trlja šipke - 8 kom.,
rajčice - 15 kom.,
maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
pinjola - 40 g;
luk - 1 kom;.
grožđice osuši - 30 g;
kapari - 2 žlice. žlice;
koštice masline - 40 g;
menta, bosiljak - na okus;
začini.

priprema

Grožđice Hladno pranje i napunite vodu za 20 minuta vruće, a zatim temeljito stisnuti. Matice pržiti lagano na suhom tavi. Luk i sitno nasjeckajte čist. Kapare isprati i obsushivayut. Shinkuem rajčice u 4 dijela.

Sada zagrijati tavu ulje i passeruem prvo luk, zatim dodajte kapare, grožđice, orahe i masline. Kuhanje 5-7 minuta Stavite rajčice, promiješati, pokriti s poklopcem i kuhajte 10 minuta. Sada izvadite umak od štednjaka, dodajte sitno sjeckani metvice i pomiješati. Peći zagrijava do 180 stupnjeva. Riba se pere, obrađuju i staviti u posudu za pečenje. Sol, papar na okus, pospite uljem, pokriti umak na vrhu i pecite 15 minuta.

Recept pržena trlja

sastojci:

Korijen đumbira - 5 g;
maslac od kikirikija -1 st.
trlja - 2 kom;.
morske soli;
korijander - 0.25 zraka.

Za umak:

narančasta - 2 kom;.
Sjeme korijandera - prstohvat;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlica.

priprema

Mi smo čisti ribu, ostavljajući glavu i rep, oprati u hladnoj malo vode i obsushivayut. U maloj tavi lagano popržite sjemenke korijandera i čim su smrknuti, prelijte ih na stol i slomiti ravnu stranu noža.

Od sok od naranče, ulijte ga u tavi s teškim dnom i miješanje, kuhajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta. recept pržena trlja Zatim sipati sok u malu zdjelu, pomiješajte s maslacem maslina i dodati sjemenke korijandera. Preostali narančina kora pročistiti odvajanje dolechki na i poletjeti sa svojim bijelim filmom. Mali komad korijena đumbira shinkuem trake i staviti u maloj tavi.

Napunite malu količinu hladne malo vode i dovesti do kuhati. Dalje kuhati točno 2 minute, a zatim odvodi vodu i dati đumbir svjež. Maslac od kikirikija se zagrijava u tavi, tako da je počeo zviždati, trlja posolimo, proširila u kipućoj maslitse i pržiti na obje strane dok kuhani. Poslužite pržene trlja s narančastim kriške, grančice cilantro, kuhana s đumbirom i umakom od naranče.