Skuta sir

Jedite zdravo i zdravu hranu - prirodna želja bilo koje osobe, međutim, postaje sve teže u naše vrijeme bi se pronašli sigurnu hranu, pa smo se morali kuhati nešto sami. Mi ćemo vam pomoći da napuniti zalihe kućne recepte, i reći vam kako napraviti sir kod kuće.

Izrada domaći sir

Domaći sir skuta - drevna i tehnološki neprostoyretsept, ali mi ćemo se potruditi da to olakšati za vas, tako da možete zadovoljiti svoju obitelj ukusna krem proizvod.

sastojci:

Kravlje mlijeko - 0,5 l;
skuta - 500 g;
maslac - 50 g;
sol, soda - 0.5 TSP ..

priprema

Temeljito trljati sir i dodati ga u kipuću mlijeko, kuhati smjesu preko srednje topline za oko 10 minuta, stalno miješajući (može biti i dulje ako želite dobiti više sira). Cjedilo za metal ili mreže, staviti na dva sloja gaze, prelijte sadržaj vrhu tavi. Dajemo odvod za minutu, a zatim lagano podići gaze rubove i dobro iscijediti vlage iz zaostale mase. Masa ponovo staviti u posudu, dodajući sol, soda za pečenje i mekog maslaca, držati na laganoj vatri, miješajući 1-2 minuta (još nije počinju zaostajati tavi). Dajemo masu sira da se ohladi na sobnu temperaturu i pridaju tome traženi oblik. Stavite sir u zdjelu podmazanu uljem i staviti na 20 minuta u hladnjak. Ovaj domaći sir skuta prekrasan rastopiti u pećnici i idealan je za salate i sendviče.

skuta sira

Krem sir - omiljeno jelo od mnoge djece, ali shoplifting često s okusom sira konzervansa i sredstava za zgušnjavanje, koji mogu naškoditi rastući organizam. Domaći sir je jednostavan za pripremu i da će uživati vas i vaše zaprepaštenje.

sastojci:

masti sir - 500 g;
Jaje - 1 kom;.
maslac - 100 gr,.
. Sol - 1 TSP;
Soda - žličica ..

priprema

Sve sastojke pomiješajte i tući mikserom dok glatka. Stavi kadu vode: veliki lonac 1/3 napuni vodom, zatvorite gornji dio njegovog odgovarajućeg promjera posude koji je stavio našu skuta. Bez prestanka promiješati, imajte na kipućoj vodenoj kupelji za naš budući topljeni sir za 5-6 minuta. Nakon toga, mast spremnik s maslacem i prelijte ga našu težinu. Zadržavamo našu sir u hladnjaku 12 sati sipati.

Na zahtjev, možete dodati puno zelenila, šunke i gljiva. Naš dom svježi sir je spreman!

Niske masnoće sir

Dijeta - nije razlog da se upuštati u svoje omiljene poslastice, posebno kada je u pitanju sir. Priuštite si domaću talijansku ricotta, pogodan za širenje na zdravice ili dodati svoju omiljenu salatu.

sastojci:

punomasno mlijeko, obrano - 2 litre;
limunov sok - 1/4 cup;
Sol - TSP ;.
šećer - prstohvat.

priprema

Mlijeko se zagrijava do 80 ° (u svakom slučaju, ne kuhati!) Dodati sol i šećer, promiješati smjesu stalno. U vruće mlijeko uliti svježe iscijeđeni sok od limuna. Skinite lonac s vatre kad počnu da se pojavljuju bijele pahuljice. Zadržavamo našu budućnost ricotta 30 minuta, nakon čega se naslanjaju dati gaza i ocijedite tekućinu (tekućina će teći više, teže volje sir). Nakon toga smo se formira naše glave sir i staviti u hladnjak. Sada možete u bilo koje vrijeme da se maziti s ukusnim svježim sirom, jer ricotta je spreman!