Feta sir kod kuće

Feta sir - to je slana mekani sir. To je pogodno za salate, pite i jednostavno može se koristiti kao prehrambeni snack. Ovaj kiseli sir od ovčjeg mlijeka, ali kod kuće sir može se kuhati od krava. Javite nam kako ste to učiniti!

Sir recept kod kuće

sastojci:

masno mlijeko - 5 l;
sol.

Za kvasac:

janje želuca - 100 g

priprema

Dakle, za izradu sira kod kuće, uzimanje svježeg mlijeka i pažljivo se filtrira kroz gaza, omotane u nekoliko slojeva. Dalje, u slabašnom plamenu, dovesti do kuhati i brzo ohladi za to da se oko 30 stupnjeva. Zatim dodajte u mlijeko previranja. Mnogi jednostavno kupiti pepsin u ljekarnama, ali najviše dobra i kvalitetna starter, izrađena od janjećeg želuca. Da bi se to ispravno se očistiti, osušiti i izrezati na tanke trake učiniti. Nekoliko komada napuniti hladnom vodom i točno jedan dan starter je spreman! Dakle, kada imate dovoljno skuta postaje jedan komad, da ga, prebacimo u sito i proslijediti svim tekućeg stakla. Nadalje masa izrezati na nekoliko komada, umotan u gazu i staviti 5 minuta pod pritiskom. Zatim ponovite postupak i opet staviti pod pritiskom. U trećem sravniti sa zemljom staviti skuta pod opterećenjem već na sat.

Završni stadij proizvodnju sira u kući sastoji se u rezanje više dijelova formirana komad. Ovi komadi sitno sjeckani i staviti u sredini sira. Opet smo zamotajte u krpu i ostaviti pod pritiskom sve dok je serumski više nije istaknut. To je sve sir sir kod kuće je spreman. Nadalje, ostaje samo da se zasititi proizvod sa soli, pa sve dok ona ima blag okus. Kuhani rasol trebao biti bogat i jak, tako da su kriške sira pluta u njemu. Oko dana sir se vadi iz slane vode i smjene u suhu posudu. Za dugo skladištenje zaliti njegove soli i staviti na hladnom mjestu.

Proizvodnja sira u kući preko octa

sastojci:

Mlijeko - 3 l;
Kipuća voda - 1.;.
sol - na okus;
ocat - 4 žlice. žlice;
zeleno - na zahtjev.

priprema

Neka nas ispitati još jedan način, kako napraviti sir kod kuće. Kuhati mlijeko u tavi. Zatim dodajte žlicu octa i stalno miješati. Čim mlijeko će zgrušati, isključite vatru i sipati sadržaj lonca u cjedilo, položenu gaze. Zatim, podignite krajeve gaze i obješen švapski sir iznad umivaonika nekoliko sati. Kada je oozing zaustavljanje serum, pomak skuta ugrušak u gazu pod opterećenjem, za brtvljenje strukturu i držati oko 2 sata. Ovaj put dobivanja otopinom soli: u velikoj tavi izlije izdvojiti iz skuta i sirutka hladnom kipuća voda. Prelijte šaku soli i pokušati napraviti rješenje ne slani. Nadalje izostaviti skuta blok u vodu i ostavi ga za jedan dan, okrećući povremeno, za uniformu impregnaciju.

Početna sir

sastojci:

kravlje mlijeko - 2 l;

jaja - 6 komada,.
krema - 500 ml;
G - 3 žlice. žlica.

priprema

Stavite mlijeko da prokuha. Odvojeno pomiješati kremu s jaja i uliti u smjesu dobivenu u mlijeko. Put soli na okus. Smanjenje topline na niske i čekati 5 minuta dok mlijeko potpuno ograničiti u velikim pahuljama. Zatim spojena masa na gazu u cjedilo i ostaviti da se ocijedi. Sljedeća gaze čvrstog vezanja, staviti sir na tanjur i stavi na vrh opterećenja jednom danu. Kada vrijeme švapski sir spreman.